有喜歡品酒的大大們嗎???

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2^#

發表於 2012-8-18 12:08 | 只看該作者

回覆 1# Cojorkbk

我還沒喝到我喜歡的紅酒,白酒,whisky...

紅酒嗅起來微嗆喝起來偏酸嗆
白酒嗅起來微香喝起來偏辣嗆
whisky嗅起來重嗆喝起來也是辣嗆
看來我是都會被嗆到只能慢喝。
不知道大家嗅覺味覺是不是跟我一樣?

至今我不知道哪裡好喝耶!
我也希望能夠好喝,像每次第一口啤酒一樣最棒
我看別人喝紅酒白酒都覺得好像好喝的感覺喔
自己喝就..(你的好像很好喝,我要跟你交換="=)

至少讓我找到一款一杯接一杯品嚐享受陶醉在其中...
不知道這是不是要習慣喝才會越來越順口?
有沒有專家呢?踹共喔?

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3^#

發表於 2012-8-18 17:39 | 只看該作者

回覆 2# kenku941

因該是該這麼說!!紅酒正常來說是比較酸瀝一點，因為保存問題所以單寧要高

如果你想要喝比較順口的紅酒，建意你可以選擇單葡萄品種的，缺點是口感比較單調

紅酒與白酒剛好相反!!紅酒越甜越不值酒，白酒則甜越棒!!

白酒一般來說還是會略為一點點酸!!國外的葡萄與台灣的葡萄不同

威士忌的話則是看你喜好的口感!!因為40%以上的烈酒與4.x至8%的啤酒

一定會有所差異性的!!

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4^#

發表於 2012-8-18 19:12 | 只看該作者

回覆 3# Cojorkbk

   超喜歡左二與左三!!

      男待與女待的酒標!!!

      剛好是一對男女^^左右對稱

319437_421591401212698_1618003099_n.jpg (128.2 KB)

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發表於 2012-8-18 20:32 | 只看該作者

回覆 4# Cojorkbk

看來我需要好好去找一下我到底喜歡哪個牌子的紅酒,白酒,whisky!
太多品牌了..
目前來說還不知道單寧高的是否真的適合我?
搞不好年份越久遠越適合我?

那正好甲丟我的味...質重於量XD

剛好朋友那邊有不定時有酒會
來去跟兄弟凹一下邀請函

感謝分享

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6^#

發表於 2012-8-18 23:25 | 只看該作者

回覆 6# kenku941

紅酒教你怎麼選!!

不用看價位與年份!!找一隻試合你的口感的酒比較重要!!

或是葡萄品種你有喜歡那一種之後在去找尋相同的品種不同的牌子

像我紅酒不一定會追高年份!!有些3xx也喝有些破萬也喝!!

不同價位有不同的享受!!

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7^#

發表於 2012-8-19 09:28 | 只看該作者

本文章最後由 kenku941 於 2012-8-19 09:30 編輯

回覆 8# Cojorkbk

真的!
要找一支自己喜歡的酒不容易!
不一定價位跟年份高遠就是好酒...
口感真的很重要

但是為什麼價位高就是年代久遠呢?
是因為限量越來越少的關係嗎?酒本來就是限量品不是嗎?

-==-==-==-==-==-==-==-==-==-==-

應該即使自己喜歡也不見得身邊朋友喜歡吧?
每個人愛好不同酒這麼多有沒有差別到這麼誇張?

有機會若找到喜歡的酒PO上來給各位品香一下XD

再請問一下，開封的酒應該就得喝完吧!
喝不完只能倒掉對不對?
不然放久了,味道會變掉對不對?已經跟空氣中氧化發酵過?
有沒有辦法保存至少3個月到半年後再喝味道盡量不變?

之前喝一瓶老北的1972年紅酒,剩下1/3老北冰冰箱,有天看似可惜拿出來喝?
吐...味道全變掉!口感怪怪的...

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8^#

發表於 2012-8-19 20:59 | 只看該作者

回覆 9# kenku941

紅酒不是什麼紅酒都可以陳放很久喔!!

單寧越高的紅酒才可以放久久，但是單寧高的酒!!台灣人的口語就是說瀝!!很瀝!!!這種!!

但是缺點要醒很久!!之前有喝過一瓶1983的紅酒!!會氣死人!!!醒酒醒來快八個小時它才起床

紅酒保存如果家中沒有紅酒櫃的話!!建意!!我都是放在衣櫥因為不會被高溫影響!!

紅酒打開需在48小時內飲用完畢最好!!如果可以的話當天飲用完畢

超過二天之後就會變成葡萄醋了!!這個時後最好的用途!!我是會拿去煙牛肉!!好吃喔!!

紅酒要怎麼知他有沒有醒!!!當你慢慢地在喝的時後!!你發現越喝會順口!!越來越不瀝的時後就是最好

的時後!!!但是剛開的紅酒也是會衰退就是你現在喝很好喝很順口不會出現酸，但是過了一個小時或

是半個小時出現微!!略一點點酸!!表示這瓶紅酒的飲用黃金期過了!!!

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發表於 2012-8-19 21:22 | 只看該作者

回覆 12# Cojorkbk

等一下，我想跟你確認一下!
是瀝!很瀝!
還是澀?很澀?

我有喝過很澀的,但是後來越喝越順口,但是也會越變越酸!
間隔時間很快很短!

瀝!很瀝!沒有聽過是什麼味道耶@q@

好耶,好耶,好讚的建議喔!.....拿來醃牛肉好耶!
這個點子好!下次來醃塊牛排吃吃看!看有沒有香噴噴的味道!

這樣我老北也不會覺得浪費,我可以正大光明說,紅酒冰了也不能喝的,你這個只懂藏酒的老北!
(當然我不會這麼說讓自己屁股有機會跟衣架放在一塊討論)

說到藏酒,這可就是學問了!
剛剛去查了下,小小驚嚇了下,終於老北有了用網路的理由了!
他該查查正確的藏酒方法!但,不能說現在的是錯的!只能說...有待改善,不然他會瘋!XD

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10^#

發表於 2012-8-19 21:29 | 只看該作者

回覆 13# kenku941

很瀝的定義呀!!我想想就是口中會出現乾乾的感覺!!那感覺有點像吃葡萄皮的那樣子!!

煙牛肉的話建意酒是舊世界國家的紅酒會比較好!!

新世界指的是非歐洲產品~~例如美國!!智利!!南非!!阿根廷這些!!

那舊世界你就懂了^^

還有一點!!紅酒一定要斜放!!因為紅酒軟木塞碰觸到酒比較不會酥去!!

老酒常常打開的時後軟木塞會斷掉那個是cake軟化的關係^^

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