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係金ㄟ毛豆是黃豆

某個朋友告訴我的常識!!我想平常大伙很難去接觸到這種知識,便將他的網頁文章轉貼給大家看看!!

我跟兩家種有機毛豆的農友說,毛豆就是黃豆。在台南的那一家農友,堅持不信,而且有點生氣的樣子,意思就是說:我種毛豆這麼多年,都不知道毛豆是黃豆,妳都沒種過,怎麼可以隨便亂說。

她說:「毛豆是綠色的、扁扁的,黃豆是黃色的,圓圓的,不一樣就是不一樣啦!」

雲林的那一家,基本上半信半疑。只說:「干無可能,干係金ㄟ?」

我笑著說:「是金ㄟ!」我感覺得出強烈的懷疑,可是好像我才該有強烈的不可置信吧,你們是農友ㄟ,應該比我還清楚才對啊 。我請他們下次自己留種看看,留一小塊毛豆不要採收,再放個四十天,看看結果。

現代農業,把整個循環切割得支離破碎,育種、育苗、施肥、種植、採收、包裝、製作全部變成獨立的專科,所以才會發生,農友不知道自己產品的前世今生。


(圖:這就是繼續放下去的結果,幾乎成熟的大豆,就是我們一般看到的黃豆)

毛豆是大豆的前身,嚴格的說應該是:大豆包含了黑豆、黃豆、茶豆、青皮豆等。他們都含有極高的營養,尤其是蛋白質和脂肪,而毛豆是尚未成熟的大豆,大約在八分熟時採收,所以毛豆的品種中也有黑毛豆、毛豆、茶毛豆等。


(圖:八分熟的大豆,就是我們一般看到的毛豆,你看到它毛茸茸的外殼了嗎)


台灣的毛豆世界有名,日本和美國的健康食品店,都有販售,而且還標示大大的台灣出品喔!

既然毛豆就是大豆,是不是可以拿來做豆腐、打豆漿?當然可以,而且有圖為證。


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回覆 1# ink3707


毛豆真的是黃豆
之前我也不相信別人說的
後來大學實習課我故意選黃豆做實驗
看看成熟前的黃豆是不是真的像那個人說的一樣
果不其然
黃豆是老熟的熟男,毛豆是年輕的正太XD
1

評分人數

    • ink3707: 說的好!!哈哈哈...威望 + 30 威望
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