本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的* a* Z, l1 U9 ^' }
原因我買了一堆超級酸的李子
. b0 P2 S" z  \% B8 C沒人吃我就拿來釀造
9 M6 j" l1 ?' c0 N, ?再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)- z  C: u4 b2 b; I+ @$ B
就在昨天開封了~~
' C: D1 N; l; f# l7 L. d+ w% S4 G抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了( ^, u- H3 Q( V

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

; p$ J4 Q1 J& g當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對: I2 p$ J; S! v  m
沒想到這味道。。。好coordinate
7 _1 Z. z) t# t. }我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒- l# M1 ?# I6 ~! I' y( z' o1 d
我就XXXX了～～
' s" o3 X! \: c* R. g, ~' u4 L我真的不是喝酒的料～' ?1 y9 t) C7 @) d! F
這時候我阿公又在說話了+ X; F/ v: l& h7 g
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
4 ^' ^6 f; c8 i0 Q) F) E不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～2 F" w( e5 _# {$ ^: W

& d  a$ h7 P; A* x( ~5 ?0 V雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒3 t6 t# c) q: ]2 ~# d* n! l
但是....我還是不會喝酒XD
, O+ m* J  O8 T1 J. n+ J9 O以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
7 O! l4 x6 m6 d% a. k) }XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕 0 A, _& \0 ~8 P  |  f. m' r& Y
5 z& S( {" n  Z! U9 V1 x2 V

0 ~" d5 V; @% y% [% C) L  _水果酵素有做過6 }1 ~7 t- i3 G
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
; e$ c* W7 l+ s2 a  I: {- }" u水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
8 K/ d9 c* S! H: i. L, _我做過兩次，第一次失敗
0 N8 e2 I) V; @因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
& i$ g2 }' q! K第二次為了實驗第一次的精神做成功了: u/ y0 A/ n8 Q$ i& o/ l/ o5 W' @
可惜沒人賞臉( ~- B0 O) y) B5 {6 E: t
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 ' f( l" D! q3 p  G/ F2 S. S( v$ i

) M, `) f& g0 e3 G# @' Y; x0 x' Y- S" j
SORRY表達錯誤哈哈0 L3 z/ X2 @3 `
我來解釋一下# M8 C' V8 M9 n
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。# J4 t) O, X* a$ a% u$ r( a
但是除了酵母最重要的還是糖
0 a1 ?" M% U8 e/ J/ E1 e如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精" V6 x! _8 e; y. F4 h8 h
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
+ v/ j$ g- t7 f不過我多添加一倍多。& e. @# {5 S1 H( ~3 B, j
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
& H# @% V4 F. \$ j, u( A這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。) g! N3 q1 z2 O. ^5 s1 U
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。8 w( D. F( A8 k/ I
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。6 {$ F7 ^2 f+ x+ Q
以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22 $ c0 a$ `: v, h: W
& ?9 ?' B) `5 e6 F3 ]0 G! D; F* L
做水果酵素也很健康 ( Q0 T" F7 j9 r
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充1 K, t  ~- P2 l4 [' c, o
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22
" w# l; s* J4 O/ `6 `. T' f' ^: Q1 b: k: m* I8 v* g

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

. I4 Z5 ]" m8 ?
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 / ?2 I! [! B+ Z- [2 w9 c3 p, Q
! v. }8 y; S* `' Q$ [1 w# s

! I0 i! C1 s% I" n  P收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22
* |( u- a0 Q# [" W8 K' A. }, C; T8 O9 |# ^. ~/ ~
不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 9 D- c/ R1 p% c* w7 d. R% ], H2 X
. z$ L4 `+ A) J( ^4 w" Y6 w
& ?: g, |. @9 B4 e
找看看摟!' t: M: ^3 M5 D9 \
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
1 E2 l8 O4 a% v不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
8 k9 w$ @3 H0 s& r! N' n" ]0 Y8 u$ n
0 X) K& i0 H% _/ X$ R. A5 U. n5 n
' j1 L' q. q5 G5 L& u$ ~ 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 % S2 x& W* F' ]$ d4 g( {
6 f) n- v: |' f4 C9 b

- i: O: ?; x6 d報告菲姐！！0 ]4 H" i7 C8 N6 H0 [4 @3 P
今天跑了市場和各水果攤# W  }& e/ W! v# T% y% `' f
都找不到李子了....
1 u3 a- W: S% l1 X) S& d老闆說過季了李子只有4.5.6月才有..../ t4 Y/ h8 B5 q6 H
我再問問農會或網購看看!!