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【記者呂苡榕台北報導】現代人飲食重油、重鹹，容易引發心血管疾病，更可能造成失智症。天主教失智老人基金會與壽險公司4日舉辦「樂齡A GO GO、樂活輕食趣」記者會，推廣「地中海飲食型態」，營養師表示，像是地中海飲食，或木瓜、芒果，柑橘類都是很好的抗氧化食物，有助預防失智症。
根據內政部統計，2010年底台灣超過65歲的老齡人口已達248萬，失智症患者約有17萬人，佔了7％。人口老化是台灣社會必須正視的現象，其衍伸的照護問題也受到關注。天主教失智老人基金會執行長鄧世雄表示，全世界失智人口已超過3500萬，平均每7秒出現一位失智患者。失智患者無法自理生活，家人也必需承擔照護工作，一名患者將影響一家人。
為避免失智症發生，天主教失智老人基金會推廣活動，讓民眾從改善生活習慣著手，降低失智風險。今年天主教失智老人基金會與安聯人壽共同推出「樂活輕食趣」活動，提倡改變飲食、遠離失智。
天主教耕莘醫院神經內科醫師劉議謙表示，失智症的肇因包括退化型，例如阿茲海默症與心血管型，例如腦中風。根據美國研究，飲食習慣和失智症的發生有許多關聯。「研究指出，長期根據地中海飲食型態來選擇食物的人，失智症發生率明顯降低3至4成。」
劉議謙表示，地中海飲食型態著重蔬果、全穀類和豆類攝取，這些蔬果含有大量抗氧化劑，可避免人體遭到氧化自由基傷害，而蔬果富含的維他命C與膳食纖維，對人體有相當多的好處。
地中海飲食型態也建議民眾減少食用紅肉與加工食品，降低人體的飽和脂肪酸和反式脂肪，減少血管硬化的機率。劉議謙說，雖然地中海飲食型態對失智症並無特殊療效，不過蔬果、穀物飲食卻能達到預防效果，減緩失智症惡化。
為了提倡健康飲食，天主教失智老人基金會與天主教耕莘醫院營養組、前希爾頓大飯店行政副主廚曾群雄共同編寫「這樣吃、不失智」營養食譜，即日起至9月30日為止，只要單次或定期捐款達1千元，即可獲贈「這樣吃、不失智」營養食譜。
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發表於 2011-5-5 01:03
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