運動後一小時聰明吃，加速減重

氨基酸, 化合物

本文章最後由 RED0921 於 2012-8-20 08:30 編輯

2012/08　康健雜誌165期

一般運動後的飲食比例上仍應以碳水化合物為主，因為碳水化合物有較佳促進胰島素分泌的效果，
可加速蛋白質被吸收。如果碳水化合物比例過低，可能造成血液中的氨基酸被吸收的速度緩慢，
在血液中滯留較久，反而加重腎臟負擔。

掌握份量黃金比例　澱粉4或3：蛋白質1
根據國外的設計研究，最聰明的做法是運動後吃點東西，碳水化合物與蛋白質比例為4：1或是3：1，
能對肌肉恢復產生較好的效果。並且份量不要多，熱量控制在300卡左右，
在這個原則之下，不會讓你脂質合成的酵素增加。
「身體有一個良好的自我調控功能，當你需要這些熱量的時候，身體就會選擇走向吸收這條路。」

熱量不超過300卡
如何控制運動後的點心為300卡以下，且碳水化合物與蛋白質為4～3：1有訣竅。
劉美珍建議民眾把握一個原則，含有比較多碳水化合物成分的食物，
例如：鮪魚御飯糰、包子、壽司，可搭配另外一種含蛋白質比較多的食物，
例如：低脂牛奶、優酪乳或低糖豆漿等，營養上較為均衡。

例如：1根香蕉＋1杯低脂牛奶，即為碳水化合物與蛋白質的均衡分配，熱量只有約250卡。
還有1根地瓜＋1顆水煮蛋，幾顆杏仁果＋低糖豆漿，或是1份馬鈴薯沙拉三明治，也都是可以考慮的選擇。