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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?+ g4 o1 B7 u' c5 U
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 7 b# K% Q/ {) x# U" V
那就看你自己的選擇啦! ! p/ C/ K) H3 Y/ ]+ ], @( _7 ~
任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 1 K$ D9 Q8 R7 F# @! z! q: }: [; X
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
" l5 s7 w) O3 i: q現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦!
" p6 O# t% G0 A% ~1 e以下的資訊告訴您： " r0 T7 `$ `1 K7 a3 K
為什麼中年以後，會很痛苦。 # m$ j& Y6 { ~! B8 m# o E, q
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 y# L, E/ _9 l* h0 v; h
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
* Y# Q5 s, n/ p! ~. H4 a+ l4 @經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
& ]8 U$ y( B$ r* ~. l- Y應多吃符合大自然守則的食物。 & k7 j3 Z7 {/ T4 H5 Y# l& b8 D3 k
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 / X, f0 k! W) r7 J; q
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 7 N& j* O2 I, q1 Q
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 ) `" y; d6 Y$ p& h' n& E9 N
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 " E. @( v* G! L4 D
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 * ~& _! c1 ?0 t& E4 e! o" G4 a
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 9 b" f- ~$ V2 M1 u. Q/ r
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 - m( {+ G, s( L- B5 ?. P* Y& h
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。 5 P" c' {3 w# ~, l0 P5 W8 @7 e
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 8 N/ |* m* l2 B* O3 x* L
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
2 J$ w/ \. s2 O& M O6 W病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
4 Y5 G5 R$ X% f. i. J# q5 W' ?- E糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 3 c4 V6 u( R" A Z% E. r
為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ : g* u9 n4 ` H1 l" n# K X, ~
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 1 [# o8 ?# v. L
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。
l: [6 \& w* G* J$ H l並且要減少慾望，特別是食慾。 * m1 B, U! x$ m( s+ l1 P
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
; ]) J7 S: J( }7 G+ a6 }尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； ( d7 L7 l* B, h# I* V1 @* t, O. y
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 2 y* I$ q( x1 s7 f
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
2 J6 A2 m+ B, |7 r- q: h第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
. d! Y; g, ^5 C- Y6 T+ {6 y未加工的叫食物，加工的叫食品。 % V |7 {4 j6 i. `9 L
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！
) O7 | ]% n8 ?! F ?8 v ]但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
n2 T: s0 J* u/ h2 _如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
/ X. G( z8 N9 M! O一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
' L" e' r& u" G食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
; n" O% I1 ]0 B9 t- r9 r9 ^0 G) Q食物：饅頭（不添加）－－健康。
. A: [; B; @. |$ c* j: n所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 - k* V1 |3 i& e- {: B+ C0 A! j, Z
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
3 D3 n% R' @7 m" F4 Z4 W脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
- R8 o/ R( n: l' P: p! e因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
l/ X" ?% t M因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 6 j. ^5 O; Q4 f; M9 n; T
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
2 z e4 ]4 v& n& p3 o# O脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？ * g& k8 R9 h0 Q
素食加工品：
" U, w" `6 {$ s" P因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
! S8 w( ]( D8 M! n- z/ c另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
( g# p; J9 }- Z+ u米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
4 A; S; A6 @3 y& s d第三條守則： ' d0 K- N) j9 o. ?( K2 b
不要太注重口味與口感，否則死得早。
% H! L( v- J# s* n0 A了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 + y4 q8 i9 ?# J5 e' F
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
* u) A; E2 F( ~0 k" e首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 0 |( a% a2 h+ [& K
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
- ^* \7 A! [" t 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
: Z4 b# r# A( t6 G6 f3 c: p而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。 ; m0 ~& l* }& F/ W/ T5 b9 {
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
! U% R! }: X3 ], F4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 0 _1 s. G1 I, ~3 V# n
這是最要命的好味道。 / f, x+ S4 d* t o+ Z
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 + y# f( d; R5 b Y$ n
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
2 H0 I( y( ?/ S' E它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
2 b+ p' H* H5 l8 i- ]常見的「鮮味劑」： ; }+ x% m* K; }6 z# F
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。' \7 k+ ^/ O; M* u% i8 P: a' W
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
, P' H& y$ H( h+ D它們是什麼？ 5 x2 j1 Y' C/ R; X/ N6 U
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
$ U& w4 L+ T" e. Z; T6 U# s7 G; B在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
0 A7 E( B5 |2 C. X& K餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 . }5 S* h) L- _7 Q( k+ }/ D
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ . C( s- s! Q/ x3 P
如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?
* r9 K1 f( z& G) z+ t+ E2 l$ H0 k. l你能好好用心去想：怎麼煮嗎? 5 C& V& w# a3 O1 T' v' \
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 2 |8 w8 ~0 O% q3 @, B$ {: a: N
可怕的食品實例： % v4 P- L M G1 d& e2 u
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
9 a$ T" h0 {7 h. F! Y2 @+ PQQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
4 R/ |) }$ Y; o3 v炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
3 f2 H2 s2 V8 W. V它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。 ! V# W- N: x" r5 M: p0 J' l5 z6 K3 E
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。0 d* Q1 p4 y5 s6 R) [: ]
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
/ _9 d; b" o* r( `8 r. ^/ V- a3 S* v別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。/ u) O @% p7 ~8 }/ {, ]
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 $ k% X& W$ F' ]3 I
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 $ c7 ^' d: l7 y
雞湯塊等： " D5 V' i H* i0 o8 I5 r
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
& x. r6 L3 O) `& U) M5 G6 w Q而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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