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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?( y0 z/ N ]4 |4 ?, L" c% Y
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 6 a+ W! D9 A- F6 d; A" t9 C: ~
那就看你自己的選擇啦! * v# F+ U3 M6 }
任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
4 u+ V- b: E& W如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 1 g. A7 L8 Y3 o" Q- e, t; l! }
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! % I2 r& X" t: E5 ], B
以下的資訊告訴您：
, a7 i7 ?# C6 t7 ~3 u為什麼中年以後，會很痛苦。 / q: W& s5 J9 A/ s- A4 S
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
. i! V" u2 Y! \8 F0 {第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
8 s) `* d% [; q& U經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
f/ E- E# c6 L- p# N, c" |' U應多吃符合大自然守則的食物。
# ^' W5 K9 Q2 z1 H) K例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
d: @# e- P! X. @9 X1 c* ^; D, m% T3 Q麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
" y1 B7 Z& k2 l L3 @% ?每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
/ b% y0 h0 r' m. W' X所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
& v6 X& M e! j9 I9 q燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
! |; O2 k* s5 f! k' ~: `, L" v謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
$ N( G7 r6 q& n7 ^% G# k$ `: I: J; X太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
3 W; O$ a. r) ?( E1 Z' f: A許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
: J, Z- Z( O% Y) x/ Y/ R' o( N2 T# x現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
6 d3 X# S6 G7 e; l) p0 R& ?骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
8 Y& ]6 |" V9 z! i q3 M病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 6 {" S" o" u9 w0 q2 q+ {
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
. J- N2 n$ \6 R. J+ H& f為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ % B) k* Z4 I# C! ~
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
( _. o! S4 A9 Z- ^# I注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 ) S( k2 S, U6 N' H9 m
並且要減少慾望，特別是食慾。
) A+ L) {; ?2 c: g0 K$ Y9 ~7 p6 U1 n癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 6 ?/ `2 |; G) x
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； & I. h/ A) s. A5 Z1 p& l7 |
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。
# w, O' g6 E2 D: D5 k8 e/ b怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
% z0 v: r4 u6 z1 G5 \& c第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 0 }+ K7 v* a: q8 c9 Z9 L
未加工的叫食物，加工的叫食品。
9 q; e3 \. r; H1 Y8 h5 C: u/ S" ~3 n若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ , v" m4 x! p. J$ |5 L5 g% [" r: a
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
+ Y3 M |) b0 {+ t: e8 n如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
2 v; e7 f% D4 l, b9 N一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
3 s7 b# i% o5 z4 [/ A食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
+ z9 g4 ?3 m7 ~$ z% I+ S食物：饅頭（不添加）－－健康。 , m Z( a2 s0 ~. H& C& a) r: q9 T
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 0 {, `$ g- _. s) w/ s O# V
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ & K( O. a/ m" w5 J( @0 s. y8 u
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
" W. i1 R# b8 `" l因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 4 T9 w% B Q6 V( F! t. k
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 " P6 ^9 X8 t( Y& a( R" g& X; s
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 ; Y/ }: d% x% e# G1 i4 {/ [! j
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
, `; W" l9 [; P6 o; `素食加工品： 4 c- [4 {" B9 L$ O! M$ ^( I l* d; R9 d
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 ) c# U: J2 I! t& e9 j
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
& \! @( `/ j, e/ A% |米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。 $ t, v9 q0 `7 G* [ I$ X1 F/ @
第三條守則： 9 B! E0 z9 K* O+ I. F0 J. o
不要太注重口味與口感，否則死得早。
& _0 D& L6 a# z了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
, g& R. ^- D! W2 }$ P不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 ( F' E# u- W# A- b; \
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 A! x- D* k k
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
4 r, {% U5 s- F9 f) i: H& e 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 * \+ X' u' e* a; j/ y7 P# R0 ]
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。 ! z3 m# T# V: d, C
以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。$ G6 s& k3 E/ s$ o9 p
4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 . m' c' U3 e% @7 C, s8 ]% s
這是最要命的好味道。
) A3 p1 ^) {. L鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 % l9 p, K3 o W4 o6 x
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
1 r g$ }7 N. u/ t0 l( ~ m# ?它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
/ `' R6 k6 J8 }, _* j常見的「鮮味劑」： 9 t8 h% d I) T: M8 S
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
' H ^6 J" m7 ]7 k+ ^* ? X其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
z7 k% s$ v! P: h它們是什麼？ + [# D5 d$ h w+ e! p6 _$ `
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
1 |8 @8 Z, b6 J# O: X: ]在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 ! T4 n6 D* T, ^, ~- T$ u
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 % @% Z3 q; k4 P4 B
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ : I. V% Z7 Z) k9 y
如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?. J& E8 i# ^! D+ T; `& n
你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
; h0 ]4 {% j( i0 b8 M7 D必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 2 B/ p( y+ J1 E, j. S/ M
可怕的食品實例： ( y. ]7 o+ ^1 j
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 $ \( Y) S4 @5 ?6 \ N0 n! w5 i
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。: \" R9 I5 r' {0 y! A8 r! z
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
, n ~1 `* q5 i1 N它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
4 Z1 g/ V$ F: K" u x好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。3 }: ?% F+ c) E5 X
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 6 D( H) S$ m3 P4 U- i: y& p( C
別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。% E' _) [5 _: E" g$ ~6 |9 c
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
, u, O3 y+ D1 S2 |2 E& j0 i% n所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
+ _- H) V! x1 F% P% y1 Y3 h5 @# ~: b1 k 雞湯塊等：
: e( i4 C& m+ M) ]% a" P基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
" q6 G5 ^) |" T5 X- b* o z2 s而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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