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易雨

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tT
發表於 2014-2-9 21:05 | 只看該作者

服務業（尤其是餐飲類的）真難做啊

草莓族
不時聽到有人說剛出社會的新鮮人抗壓性低
+ {0 e' Z9 T7 T
9 l- J1 y: ~# J. G還有什麼草莓族之類的稱呼4 k7 x8 [4 v( U+ n4 ]3 y( O7 b
2 W" F- t1 E+ e7 `0 C3 r. l- _
但......有時候遇到一些莫名其妙的客人4 c0 l- n! v) l6 _7 `. {- |& u/ ]
! ?- @& h3 `- p) T
還真的是不知道該怎麼對待他們的說
  B" O4 E: Q  O3 ^
4 Q1 E& R8 t. F' w+ ?日前在常去的麵店就聽到這些莫名其妙的對話0 x: C2 g% ?* d5 b2 p) Y$ I( e

& l) m* U$ y0 F, |# F+ C1 ?+ J
3 j: W% I. ^1 w
& r7 m+ E( V, ?, F老闆：您好，請問要點些什麼？？
1 Z" b/ k6 i7 p  T$ C* A, z) I6 R
+ o* K. ~' z7 L* h3 t; f+ Z0 z客人：嗯.....請問有賣湯的乾麵嗎？？$ J6 A  X4 f0 W' U/ s
7 ]. X0 O" |4 u5 H& t8 Z5 v2 m
老闆：........OXOXOXOX
: x2 R* Y7 i' a. T! x& N8 |: W) Y* |! B: l3 ^7 k& D7 c' q
( b0 `/ T$ I0 ]( r- D% R: D  b, f
  }$ g# ^2 K$ X( r# [
客人：我要3碗麵，還要5碗魚丸，然後一碗乾麵配2份魚丸# C* e% I5 \1 @7 B8 W
0 v) n5 b2 t" U
老闆：請問是一碗乾麵跟2份魚丸包一起，最後一碗魚丸單包嗎？5 D( i$ d2 y5 t! v) a( f; K3 K' {
/ \( \+ p2 D8 Q5 W
客人：是魚丸不要湯直接加到麵裡，然後再一碗湯單包
: a5 u9 m" t/ v" ]" d& A+ C
2 _8 s! p, l; U( Y老闆：所以就是2份魚丸放在1碗乾麵內，最後再多一碗魚丸湯？  T) U* E! b; ~; f& j6 X/ v

/ U4 K9 J! Y% I4 @# I/ J客人：嗯....但麵裡面要加魚丸的湯喔
4 S/ S* q2 x' I  d9 s5 Z. j( F
5 s# G/ ?6 o! n老闆：所以是要湯麵加兩份魚丸？？
+ n' S" F! y0 t5 y" k% }; J2 l& ]$ s# F. ]9 i& C1 v% r
客人：對啊，就是這樣，都快被那些人弄亂了
6 I' W% n' ^# ], z7 U6 L; i/ n9 S+ Z
PS 我聽到這差點吐血說，是你才亂吧


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發表於 2014-2-10 09:30 | 只看該作者
回覆 1# 易雨
4 l8 v% _- r$ |! h& o習慣就好了0 d5 R1 Y  k/ f% p: Z3 ~9 h: U
我當廚師從學徒到現在已當了六年快7年了% X) p5 d+ M$ X9 I* U
熬了很久現在還只能算是小小廚師勒=3=
3 U6 U: j' L0 ~! w& a: i9 C奧客也遇過不少9 t: Z/ M, F' [$ W- w# \3 K6 [0 B
還有很多奇異的同事
, H' Y* r8 P( l1 P: {3 T4 W; H. K以及做不久的草莓
1 {5 c  s" U" c$ f也不只草莓還曾經有過老師傅到我任職的餐廳上班
! {3 x: q+ v/ O重點最低紀錄半天就跑了/ E" D7 x3 X3 m3 @4 E& \
      最高紀錄1個月
" z, X! S- Y, O  s, K! i( s% e8 ]以上都是我到這間餐廳後新來的老師傅
* \$ V4 e% k0 z# l做餐飲還有條悲歌9 {# z: h" B/ p" }! J
你要休假日過年最好別想8 R) U! E( I" R5 `% ?5 \+ k
很難= =
! E& v+ Q; t% q; R( L+ d這些日子你還要享受燒焦的感覺=3=

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發表於 2014-2-10 13:24 | 只看該作者
回覆 1# 易雨 $ n7 U) i/ u0 B( Z
不好意思咧~我笑了; m% h8 b( t. h' d1 \9 z
這比蛋餅不加蛋- o8 G2 u7 d  @3 _
奶茶不加奶還更另人無言

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發表於 2014-2-10 19:39 | 只看該作者
回覆 2# Joker-20
; g+ @0 l: ^9 b# ]/ C4 L) @; u
1 M! k; w& K" n$ ~9 n
: @9 j8 `% M/ d嗯....................7 Z2 T. s& H# E, \
或許吧4 C% y! ]4 w$ B, V- z# Z
不過以曾經做過書店的櫃臺經驗來比
" B7 \3 n: [9 }9 X真的餐飲業遇到莫名其妙的要求最多
( U4 u4 }$ ?  j1 p( S9 J常會聽到要加什麼不要加什麼的
- `. M( B! k) l3 a! g) x& @1 ^就會在旁邊想說就拿回去自己用! a1 n9 t  M- t- \9 j
不然就不要吃嘛. s, S* J/ c$ G) R3 o) ~* B. D
所以有時也挺無言的囉

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發表於 2014-2-10 19:40 | 只看該作者
回覆 3# JMO
7 F* c; y! j% o. D! g5 q4 B) M
. _; s6 K. m2 ]8 f  ^: l- W- ]! J) L3 n/ u, B
當下我也很想問說到底要怎麼煮: ]6 \; k, i# b6 _0 b& H1 L
才能煮出湯的乾麵說/ v2 [. F6 v$ B# ?: ?2 }
可以已經要付帳離開了! y* ?; k, [, v3 b% r" e4 f" g
也不太好意思留下來看後續發展    * F2 a  f0 Q  ?8 o: |! r- K
不然超想看老闆怎麼應對的說

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發表於 2014-2-11 11:24 | 只看該作者
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回覆 1# 易雨
2 H! g$ V2 u  h! V  t* C
5 Z. I6 `, @: I賣湯的乾麵3 ]* p3 e& ~  X! r  e

7 d0 d7 _4 h6 M就給他一碗湯一碗乾麵吧~~

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