台灣油品拉警報

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最近台灣油品頻頻拉出警報
小弟也上網稍微google做了功課
在這與大家分享什麼是棉籽油什麼是銅葉綠素他們為何對人體有害又有哪些用途

台灣知名油品公司多項食用油被驗出違規添加銅葉綠素及棉籽油

棉籽油為何對人體有害
有位醫學博士指出棉籽油為不健康的產品，因為它有過高的飽和脂肪酸而不飽和脂肪酸太低
甚且，棉籽油可能會含有天然毒素，可能有農藥殘留（棉不列為糧食作物，農民在生長過程中使用了很多農藥）
另外棉酚具生殖毒性，導致男性睪丸萎縮、精蟲數量及活動力減少；女性經期混亂、子宮縮小、卵巢萎縮。雖然現在的油脂純化技術可去除大部分的棉酚，但多少還會殘留

棉籽油最早應用於工業革命時期
當時許多歐洲人買不起烹調和照明所需要的脂肪和油。許多美國企業家試圖利用歐洲的油需缺口和美國日益增加的棉籽供給，將種子碾碎榨油但由於從種殼分離出核仁的困難度，這些企業大多數在幾年內宣告失敗
1857年，威廉·費（William Fee）發明了一種脫殼機解決了這個問題，能夠從棉籽有效分離堅硬外殼與核仁。有了這個新發明後，棉籽油開始應用於照明燈，取代日益昂貴的鯨油和豬油

另外在工業上棉籽油大多是肥皂和化妝品原料，或成為汽車的生質燃料。或是做為機器的潤滑劑「針車油」。
在農業方面，棉籽油的毒性可被認為對殺蟲是有益的：添加油脂，包括植物油，已經數百年來當作殺蟲劑用在控制昆蟲和蟎類害蟲。棉籽油普遍被認為是最殺蟲的植物油

棉籽油比橄欖油或芥花籽油顯著便宜（每公斤低於25元新台幣），而開始廣泛使用在糧食、麵包、零食、人造奶油等方面的加工食品上

銅葉綠素
銅葉綠素來自蠶大便　過量恐肝硬化
葉綠酸銅配合物也稱為銅葉綠素，是一種食用色素，稱為天然綠色三號，其E編碼為E141。在台灣是可加在零食中的食用色素，但不得加在食用油中

銅葉綠素用途在於
癌症預防
葉綠酸有用在抗誘變的醫藥中，由於葉綠素不溶於水．食物中的葉綠素和突變原結合的量不多。但葉綠酸因為可溶於水，因此可以大量的和體內的環境突變原結合
醫學及衛生
葉綠酸是許多除臭劑中的活性成份，可以消除失禁、結腸造口術和類似手術產生的臭味，也可以消除一般的體臭

銅葉綠素是種著色劑，依組成結構不同可分為銅葉綠素（Copper Chlorophyll）和銅葉綠素鈉（Sodium Copper Chlorophyllin）兩種型態，分別可合法添加於口香糖、泡泡糖、膠囊狀或錠狀食品等食品中

值得注意的是，我國現行的食品衛生相關法規完全禁止食用油添加銅葉綠素，台北榮總毒物科楊振昌醫師表示，原因可能與民眾對油脂的食用量大有關，相較於其他食品，含人工添加物之油脂對人體的可能危害較大。這種情況就像防腐劑可用於少數非常吃的食物中，但不能添加於民眾常吃的麵條中一樣

而且銅是人體所需的微量元素，但歐盟建議一個60公斤的成年人，每天不可攝取超過5毫克。楊振昌醫師表示，銅有2種型態：可解離的銅，如硫酸銅，毒性高，可做為農藥、殺菌劑，會對人體肝腎造成急性傷害；銅葉綠素屬於不可解離的銅，毒性低，可添加於食物中，正常飲食不會有健康危害，但若突然大量攝取，恐會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，也會損害肝腎功能，引發肝硬化，甚至會造成溶血反應。