冰過蛋糕如何切 英數學家「教學 文章, 蛋糕, 如何, 切割, 影片

Danielpeng

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原來蛋糕一般的切法是錯誤的？近期英國數學家貝洛斯（Alex Bellos）根據前人發表的蛋糕切法拍成影片，告訴大家正確、科學且能長保蛋糕新鮮口感的切蛋糕妙招！

據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，傳統蛋糕切法的錯誤，早在百年前就已有解答。英國數學家高爾頓（Francis Galton）在1906年就指出這項錯誤，並發表以數學原理切分的正確切蛋糕法。

高爾頓在文章中表示，大家慣用的「楔形切割法」是錯誤的，運用楔形切割法切蛋糕，會使得蛋糕放到冰箱後，兩側內餡乾硬難吃。他表示，正確的切法應從蛋糕中央切割出兩條平行線，再將兩邊蛋糕密合，將內餡與空氣隔絕，如此才能保持海綿蛋糕的柔軟新鮮，美味不易流失。

貝洛斯在影片中示範此法，在蛋糕中央切出兩條平行線，取出中間長條塊食用，剩餘兩側蛋糕用手靠攏，再以橡皮筋固定。第二天，將蛋糕轉90度，以同樣的原理切分，讓蛋糕依然能夠合攏鎖住美味新鮮。

最後，貝洛斯開玩笑地說：「這方法對只想獨享不想分享蛋糕的數學家，非常管用。」


NOWnewsNOWnews – 2014年6月19日 下午7:20..
記者李念庭／綜合報導