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標題: 天氣熱熱...來煮綠豆湯.... [列印本頁]

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-19 21:11 標題: 天氣熱熱...來煮綠豆湯....

話說...這幾天跑來跑去...
小布都快累成老不了.....

因為同事的婚禮...殺去花蓮跑一圈回來~
又熱又累....

熱死了乾脆來煮煮綠豆湯....
很久沒煮了...但是夏天到了!!!! 怎麼可以缺少綠豆湯對吧~~

所以就來煮綠豆湯吧!!!!

分享一下我這次的煮法，有想煮的可以嘗試看看~
很簡單，也很適合不太會煮的人!!

1. 先把綠豆洗乾淨，我是還讓他泡了一下水，大概30分鐘吧!!
[attach]32540[/attach]

2. 綠豆一杯，輕水8-10杯，比例自己抓!!
(其實我抓很簡單...把綠豆鋪平鍋子的底部，然後加水7分滿左右，後面水量自己看狀況調整)

3. 第一次煮滾之後，用鍋蓋悶煮30分鐘。
[attach]32541[/attach]

4. 再把整鍋綠豆再煮滾，然後在熄火用鍋蓋再悶煮25-30分鐘。

5. 最後加入適量的糖，我是選用二號砂糖，攪拌均勻之後，放入冰箱冷卻!!

6. 冷卻之後就完成了!!!!!!
[attach]32542[/attach]

煮完之後感覺這樣的方法似乎不錯~綠豆不會太軟也不會太硬!! 當然軟硬自己看悶煮狀況或是煮滾狀況調整吧!!!!
挺成功的.... 想用去冰冰涼涼的綠豆湯.....

作者: 夜之守護者 時間: 2014-5-19 22:34

回覆 1# bruce-29-
如果你要快速喝到軟爛的綠豆湯可以
1.先把綠豆用水洗淨
2.把綠豆的水倒掉，放入炒鍋炒乾(乾炒不放油)
3.放一大湯匙水，炒乾
4.再放一大湯匙水，再炒乾
5.加入水煮成綠豆湯
6.約30~50分鐘煮到差不多軟時加糖
用這種方法主綠豆會很快爆開，容易主到軟爛，綠豆炒過更香，我喜歡加黑糖
(方法參考於阿基師)

作者: may~22~ 時間: 2014-5-19 22:39

回覆 1# bruce-29-

該換季了~~把綠豆請出來，紅豆藏起來~

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-19 23:25

回覆 2# 夜之守護者

哈哈!! 謝拉~~
下次再嘗試看看~~
不過我是比較喜歡軟硬剛好的感覺~
因為比較有嚼勁~

但是比較軟爛的做法適合煮給我奶奶吃~
下次回去看我奶奶就來煮煮看!!!

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-19 23:27

回覆 3# may

沒錯沒錯~~~綠豆要拿出來亮亮臉了!!!
因為~夏季到來囉!!!!!!

作者: jannymmki 時間: 2014-5-19 23:48

話說...這幾天跑來跑去...
小布都快累成老不了.....

因為同事的婚禮...殺去花蓮跑一圈回來~
又熱又累....
...
bruce-29- 發表於 2014-5-19 21:11

哇!!看了就消暑~~不錯喔!!我來承一碗啦~

......

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-19 23:52

回覆 6# jannymmki

嘿嘿嘿...冰起來了....
今天喝太多~一肚子綠豆湯了!!

作者: 夜之守護者 時間: 2014-5-20 07:39

回覆 4# bruce-29-
這種方法是免泡水的快速煮法

作者: Shadow29 時間: 2014-5-20 13:31

回覆 3# may

紅豆不要藏，女生每個月都可以吃一下哦

作者: 小披:29 時間: 2014-5-20 15:26

回覆 1# bruce-29-

超熱的天氣，來碗綠豆湯，

真是透心涼呀...

但這禮拜，都狂下大雨，

快發霉了，也許綠豆會發芽~~XD

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-21 00:18

回覆 8# 夜之守護者

嗯嗯嗯免泡水真的可以省多一點時間!! 讚啦~

作者: bruce-29- 時間: 2014-5-21 00:19

回覆 10# 小披:29

對阿...現在正在狂風暴雨咧.....還好我回來的早!!
不然就濕了.....

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