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標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 [列印本頁]
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:10     標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒

這是四月份開始釀造的' g/ a  t- I( E% [: y; Q
原因我買了一堆超級酸的李子
4 K& q( D: o- E1 p1 L4 X6 L; ?2 C2 b沒人吃我就拿來釀造7 @9 }& h# d/ k$ I: W
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
* X: k( F3 r/ }5 J5 F, Y2 A就在昨天開封了~~6 _+ q% g) Z/ C) n
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
3 ]1 ^+ I$ J  I0 K" F 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg   H4 f( n2 A9 T$ w7 w
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對" V5 y0 Q& x1 c; Z
沒想到這味道。。。好coordinate
3 h( a. X, @4 R) R3 a3 b我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒9 w) B/ A4 U1 M1 V* q- K  K% ]. x
我就XXXX了～～
" X& J# N" t) x2 U# a7 R2 y我真的不是喝酒的料～4 d  b. n5 \2 L
這時候我阿公又在說話了
% K& i* {& S5 V- b. v【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
) k3 @2 r9 L* ]$ g不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～( \/ G6 D; U5 E- l6 N

+ w8 H; [: ~4 |6 M7 g  x6 L* D雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
; q6 H) X* x4 ~! J0 K但是....我還是不會喝酒XD
9 L9 y6 e" |6 ]  ]6 y( t: e/ q8 \以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
; H) g8 c! Y  i( x$ [+ @! rXDDDD

圖片附件: 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg (2014-7-29 00:27, 188 KB) / 下載次數 729
http://sexlovefree.net/sexforum/attachment.php?aid=33779&k=ad7900dec07c4b21631968539fed968d&t=1788821025&sid=AOyz7A

作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:19

回復 1# shouyi-22
, c  |: N- C  R$ @& o8 Q6 w" S; R6 _( u1 _6 ?# a
為什麼我沒有!!!!
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:21

回復 2# 菲莉兒:28   e7 {% y: Z, M7 N
$ i  K! U4 ~" w; R* s+ J  {
' E* ]: C; [) e4 e) b0 T( E& o
太快被喝掉了~/ k  O1 j  b$ h" D
我馬上再釀造!!!: J1 k/ M/ t" Z( H9 t  A0 m0 u
宅急便送到家!!
7 w. S+ \# x, |不過...要等...兩個月XD; H9 o  |' T: u; I: m4 y& k
特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:23

回復 3# shouyi-22
/ u. n: A. M  O7 U  ?0 |1 H
# A2 U  f' j# V9 n, g+ Z1 Q! \6 G& |! e! d2 x) {
照你所配的就好，是喝起來很酸嗎???
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:26

回復 4# 菲莉兒:28
, c/ N; @- ]: n  _  V/ }% {! v8 h2 S

& q- q# T: C' P) I. e- q6 |& z( v不會，很甜。* K& p1 h0 V( W
因為荔枝跟鳳梨水分太多& R. O8 \' Q9 q
所以我發酵的糖放得很多。
8 V" o6 l/ c* @; H加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜
" |# U6 p& T- L1 x9 Q所以糖分太低。
! s0 I7 w+ C) t( c3 q變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。1 W0 U3 s, L8 Z% a3 d
不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:30

回復 5# shouyi-22 1 q+ Z0 l5 V  J' f! k5 k
; M9 C7 v. u1 V2 v9 w# |: D
行!!到時候酒好了記得通知一下，姐妹們評價不錯就可以繼續跟你下訂了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:33

回復 6# 菲莉兒:28
4 j8 i& _- v8 w5 F: ^! l$ V) d. Z0 d+ U' ?! A
) [! ]$ _2 a# y# Z- J0 R' K8 C
收到!!明天馬上處理
8 N0 d: k% }3 B8 P& o5 y5 u) H: tBUT.....荔枝可能買不到了XDDD
" R% R/ T, J3 l% ?2 w( C我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合' J0 _( P- k# W8 F1 ?8 E, s" r' i8 m
因為綜合的失敗率極高~
作者: syuan23    時間: 2014-7-29 01:02

回復 2# 菲莉兒:28
& X6 b/ e, B. Q5 A# o/ e& E! i& Y( T5 k* R" V/ [
7 O1 @# a/ B9 a! y( f+ V( ~
菲姊姊一看到酒就回得特別快XDDD" L0 P# d* _( h2 b  B* d* R% R
作者: Fishday:25    時間: 2014-7-29 02:22

回復 1# shouyi-22
% D7 [. A% f2 h4 d. `8 Q( M5 t: t( K4 i& z- O' v

1 I$ G* M+ }/ K+ D1 z    哥真厲害阿!!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 09:17

回復 8# syuan23
6 m0 e1 t3 Y1 K! }/ |( T; l6 V: P2 A0 {) c7 z; A$ F  V
9 y( L" |' b7 w" |
    噓！其實我是幫人問，不是我要喝！
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:31

回復 9# Fishday:25 ! G* k" i! B/ i
( {( T8 G- p( M7 p5 Z% P5 e
: v2 D; l% J4 D
不厲害....其實很簡單
8 j; [2 k  f: g* f) q把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:32

回復 10# 菲莉兒:28
! O. |( V1 ?. ?' X( i6 _. r& f  @4 a" P- `8 a
" D% ]( B6 {/ V
ㄜ....4 B5 y$ M" r) t
哈哈，我相信  
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 20:08

回復 10# 菲莉兒:28
3 L9 o2 G3 K5 ^) z; u, W: Z, v* d! g3 q
0 _  m- r/ g% H  b# s- F# a
報告菲姐！！$ [  }$ E5 L. }
今天跑了市場和各水果攤
# v- |3 Q7 g- C" R& c% n都找不到李子了....
0 v; i! m  H0 H: A5 _老闆說過季了李子只有4.5.6月才有..../ d& S" @8 ^, L7 l8 K
我再問問農會或網購看看!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 21:50

回復 13# shouyi-22
- X. Q: J2 P2 n$ Q( H, E
8 Z! J: D9 ]) Q0 p
2 E* C: z8 i+ O1 s" ~1 R( q7 h 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:04

回復 14# 菲莉兒:28
: L* v. ~0 {  r* t* E4 J5 x! D& m$ Z8 k, X; b

  C" R# {3 n7 _8 W" Q找看看摟!6 x& D1 E5 l& ~
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
& I; T3 c* u  G  R不過一時之間想不出來哈哈....
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 22:20

回復 15# shouyi-22 ! {' _9 X1 }/ x+ w  Q4 k  N
0 p* R8 g9 c* c2 r; s
不急..慢慢來~
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:26

回復 16# 菲莉兒:28 % s; r4 s: H- b; U1 ~5 M
$ P# X; n. N& c( Y* l8 z- ^: q

% Q2 h8 y$ r, R$ B8 l6 f+ d收到!!
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:30

回復 5# shouyi-22 2 I" d; J& O. d# i2 L

3 }( m3 m6 P5 y: a- N0 v
糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜
. u! ^; L  I; w, p& T
為什麼糖分太低 變成太甜
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:41

回復 1# shouyi-22
& o0 U. D! z$ c2 N1 G
2 @* B3 s5 n* j# m+ b- k做水果酵素也很健康
9 C# V, @7 a- H8 H. }4 M6 S0 I我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
  s8 P' c/ G5 d: A7 P/ T市面上很貴的
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:43

回復 18# 月燕 & f1 v0 d1 C- G/ ~( \: i3 ]

* X- S, ~5 M: N
) j' _. v- J) y2 n1 ?; ySORRY表達錯誤哈哈/ @# |; t' ~, F7 L* ?& i7 P
我來解釋一下
& ]3 a; {" b+ I4 a+ M水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
% w8 S6 D1 n! w4 q  v但是除了酵母最重要的還是糖
3 i, O& G. a7 p" @9 b7 P如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
2 d1 m' M, c0 c$ p& A6 l" q所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）9 e7 _" ^0 w% Z7 T0 x
不過我多添加一倍多。
) H0 A: q0 q3 b6 [; w) T由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
9 e* Y# Q% y; }& N這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
( Q# f) t( h6 o  X& ^但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。5 o  @& m' {) n& D5 p& I  @/ Y
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
6 z. x  n/ |& j, ]. K, D' z以上....大支不專業解釋。
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:48

回復 19# 月燕
! b& \9 A! R5 x9 g" O7 W5 Y2 l1 M# R5 |7 s% h

/ t; P$ g1 ~$ t( v$ p水果酵素有做過" |6 k' G5 |* W5 r* U# X* u' o
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)3 `8 {& k$ p0 y% a6 O
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
# f& T) \8 d7 p/ P* I" a我做過兩次，第一次失敗3 p% l* }. ^# b" [) F2 [- c; E
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
0 Z1 d& n, D+ s- U& M第二次為了實驗第一次的精神做成功了
# x6 k) D* A1 E8 q1 b$ R6 m4 n可惜沒人賞臉
3 Y3 [7 _; z/ {也很麻煩就單純都做水果酒而已



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