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標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 [列印本頁]
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:10     標題: 本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒

這是四月份開始釀造的/ N+ B" I+ u% W$ L6 k
原因我買了一堆超級酸的李子
, S9 w/ [) c3 R沒人吃我就拿來釀造- ]3 D8 p) V% D
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
4 N/ b# r$ k3 l1 d3 }就在昨天開封了~~( A% c3 l. V7 d# ]1 ?2 {6 ]
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
" I! I6 {$ _0 Y! J5 T 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg 2 y6 R4 z+ @# K( T2 n8 J
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對6 `8 Z) C8 ^, }1 W$ ^( d
沒想到這味道。。。好coordinate
3 q! c6 H1 _, K我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒1 ?. h) ~6 P! ~
我就XXXX了～～( a* T( ]' g: l
我真的不是喝酒的料～
- y) S2 Z7 l2 k! f這時候我阿公又在說話了% O- _( X/ j& p: P  D( a
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】8 P/ u4 u7 F; H) [' I( D! j) g0 h  j
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～( v& R/ P4 D# {  e7 ~8 _5 z
  f8 e8 }! L8 I# w
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒1 S: }# F* B$ r
但是....我還是不會喝酒XD6 r* a# p' `2 {/ S
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒
9 j9 S9 a8 q1 l& d4 yXDDDD

圖片附件: 10583889_10202030845684034_5515064092398273765_n.jpg (2014-7-29 00:27, 188 KB) / 下載次數 106
http://sexlovefree.net/sexforum/attachment.php?aid=33779&k=125d87ac528277c993c50e836c38039e&t=1731651199&sid=azWT9f

作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:19

回復 1# shouyi-22 * e9 Y( j9 y3 Y# o2 x( w

2 f1 Z" z3 B% c0 ~6 E為什麼我沒有!!!!
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:21

回復 2# 菲莉兒:28
" u+ [# o/ K+ z* y% n9 b' |) f5 J( t% h
* h9 x# F  C0 z0 s6 a7 O
太快被喝掉了~
) ]9 D" p5 C# J$ R4 H: K- A# R' y& z; I我馬上再釀造!!!% I' z" j" s( J3 H
宅急便送到家!!" |# }# w# B& f3 x! W% G
不過...要等...兩個月XD
6 G# a- a2 C! h  G5 L特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:23

回復 3# shouyi-22 * l9 z7 f1 Y. R" m# _

0 }( a+ h1 r+ K+ m( L, u+ C4 V1 `& D" H
照你所配的就好，是喝起來很酸嗎???
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:26

回復 4# 菲莉兒:28 7 \' A7 [) O3 I- _9 Y  ^  Z% {
* Z. t* ]6 S+ c5 a" V. n

# P# g$ X7 m2 O3 F不會，很甜。; }7 [3 h1 x) R5 n0 A% h: C
因為荔枝跟鳳梨水分太多3 l/ _: M' z& \" v+ n2 d$ t
所以我發酵的糖放得很多。/ n2 ?& s$ X5 C4 \
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜$ ]' o% Y! O! E/ L: A
所以糖分太低。
+ S  k* ~% X5 a7 w, y7 N+ n變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。
0 D- X' O0 Z2 h% C* L( {不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 00:30

回復 5# shouyi-22
" a7 [1 q% ?' B2 F" o
' Q+ a; K# k! t) w2 T行!!到時候酒好了記得通知一下，姐妹們評價不錯就可以繼續跟你下訂了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 00:33

回復 6# 菲莉兒:28 % S, {7 n% ^) S+ s

8 V+ J, l1 Z" o8 l+ ?5 r- e3 F1 `2 X' m3 N* |5 w
收到!!明天馬上處理2 g2 ^+ o! k5 a2 |' b# c4 j
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD
3 k  ?2 g# T0 l, i( b1 l  s我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合' b; {) t. Z- H, D) b! _4 v# R
因為綜合的失敗率極高~
作者: syuan23    時間: 2014-7-29 01:02

回復 2# 菲莉兒:28
) k* ]* y+ v; E) n% @. H  p
" y" V6 z0 M0 c. E% [9 L  E9 i2 ?& b4 t+ \% `: @& C
菲姊姊一看到酒就回得特別快XDDD
# c7 Q- \8 y- F" {, a6 g) |: l& ?
作者: Fishday:25    時間: 2014-7-29 02:22

回復 1# shouyi-22
; I8 i; E1 e2 q/ g4 q! Z3 ]6 K. r" r* `; G) q

' J) o& ?. P! m5 m# G    哥真厲害阿!!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 09:17

回復 8# syuan23
" Z) I" J; H. n+ m$ X* n
' c8 o4 Q' r2 _3 z8 m, {" S- o! ]/ x5 F: T' _
    噓！其實我是幫人問，不是我要喝！
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:31

回復 9# Fishday:25
& s% n8 \. [1 k: p4 ]4 L2 _! N+ H; `$ e/ t. j

5 [; R2 L; }3 e( K% d不厲害....其實很簡單- H. Z9 x0 n& h6 i0 {
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 10:32

回復 10# 菲莉兒:28 ! Q: r% x3 D* V2 c6 Q# |0 q8 G
/ T4 n! V8 R1 A7 k9 U8 ]% l

$ Q% t0 [! j' w  \9 Yㄜ....
* [' |6 ~4 V" Z: e哈哈，我相信  
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 20:08

回復 10# 菲莉兒:28 6 G8 i' P# d) v) \1 W% |6 |
$ H; O7 X* C2 Q5 I. ?/ _. X
) n) _" r( M1 p" G, y) j
報告菲姐！！* Y- t3 p, L3 j. T" f7 K
今天跑了市場和各水果攤4 j5 `: D2 Z: \, x$ q
都找不到李子了....
% }% @2 N, W# k9 K7 h4 Q1 U老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
1 h) \. R8 z$ ~' j我再問問農會或網購看看!!
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 21:50

回復 13# shouyi-22 + v$ z7 j- a* o1 _

% \' e3 N8 f7 x) o( ~* K# i9 Y; Y
/ s" A& x5 T/ q6 g$ y+ a 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:04

回復 14# 菲莉兒:28
4 A3 w: W# E8 \2 E! d  ^. X; U& S! [0 o0 `+ v' e

6 p( o: _, `2 j7 W5 K找看看摟!
+ T; `5 u' @2 T( L6 ]沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
. K# `* ^0 R; R% X% l% ]6 o% ]# g不過一時之間想不出來哈哈....
作者: 菲莉兒:28    時間: 2014-7-29 22:20

回復 15# shouyi-22
, D  x/ ^/ v" h, |* ^7 b4 {5 `; @( U2 g( S# W
不急..慢慢來~
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:26

回復 16# 菲莉兒:28 0 Y$ K7 M% c& s) E  {. g
& Z* f; b. L# e$ j: y) N' M. F
$ o1 s, @5 @2 P0 I# _. Q' x) k
收到!!
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:30

回復 5# shouyi-22 + ^; z# P" C) I

  z: P- w# V: o! p( r
糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

. [- o0 o) F- t" V$ c' [% }為什麼糖分太低 變成太甜
作者: 月燕25    時間: 2014-7-29 22:41

回復 1# shouyi-22 ) {) R! t$ y. l. |% A- R

1 B9 Y! }4 H7 w) \# ?; t6 i* M做水果酵素也很健康 3 B; i" |3 H3 z& i9 b5 k
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充9 h1 O- L6 H0 |7 a5 E
市面上很貴的
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:43

回復 18# 月燕
: O4 i6 A0 r7 b9 G; |1 c  S
' ]* U( m0 o6 C" V+ ]( o5 b2 u8 |. b
# }: ?- [! V9 Z! z# nSORRY表達錯誤哈哈- k* f7 u) G8 l  w  v5 ]
我來解釋一下
5 t0 o3 l1 A6 G' \) Y( y2 J% c  n水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
  ]! J% r& Z* A0 Q; Z但是除了酵母最重要的還是糖
! o% X: J! a% J$ F+ _8 w* P6 Q; Z如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精7 u' `2 ?5 u. u" Q4 l
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
/ h( C; ]8 Y( J2 g# E不過我多添加一倍多。
; H. g0 @( O; V& H& b由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。' f1 u: X1 f. M
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
8 r5 X  V% h4 _) O但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。; V" i" Z% L" D7 s+ A" L% C
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
% |3 F: J: M& f" Q以上....大支不專業解釋。
作者: shouyi-22    時間: 2014-7-29 22:48

回復 19# 月燕 & ~: B2 h0 P) M

2 y+ W% f/ U! x8 N) l+ o" J2 [+ N
! O0 S/ C: t4 d) u水果酵素有做過
  q* n% O0 ]+ G) ]2 f但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
) B3 D) G+ }/ \6 _# L9 ]水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
! L  Q& n2 V, @9 h% Z我做過兩次，第一次失敗4 e# Y0 Q8 H% X; b6 C
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
) U! o/ L' p& y/ R/ z& P& I第二次為了實驗第一次的精神做成功了
: G* C+ l8 r9 z' {3 C可惜沒人賞臉
2 i  t7 @5 b% C5 |% \' w* i, S也很麻煩就單純都做水果酒而已



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