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多年前，我在台北一家著名的五星級飯店當領班時，發生了一件事，至今令我難以忘懷。
7 X) M& Q3 f' g0 _) o由於餐飲業流動性大，因此我們飯店和一間高職餐飲科建教合作，之後，每年暑假我們餐廳都會出現一群社會新鮮人， 每當他們像候鳥一樣來報到時，我就會特別興奮，因為它們總會替餐廳帶來熱情的活力，儘管教他們很累。
a2 E' ], }# h/ o: k" O每當我看他們在職場上跌跌撞撞時，都恨不得把自己數年來的餐飲經驗教給他們， 希望能替他們免去一些無妄之災。
9 O% D6 H/ ~& W% y- p9 M可惜生命經驗就像深山裡的松柏，它無法像熱帶氣候下的植物那樣生長快速。 6 E K. [! {& Y$ ~4 `9 i/ _ k
一杯飲料的傾倒，對常人來說，不過是流失杯中的液體，最壞就是粉碎一只容器， 但是那天，當那位臉上還長著幾顆痘痘的新人將一杯調酒傾倒在托盤， " I0 P6 P3 L) A/ B3 x
繼而噴濺到女客人的衣物服飾時，沒有人會想像的到，我們付出的代價竟然高達二十二萬。
+ o( _; c4 j2 z* j3 p3 P# N2 \我的急救包括給客人一間房休息，立刻送洗衣物。 以及不斷的道歉，但是都沒用，事後公司高層付給那位女客人二十二萬元，至於那位肇事的新人必須負擔三分之一的費用，也就是七萬多元，想當然，後來那位新人還清費用後，再也不願從事這份工作。 : S( I. [+ \4 C1 v8 u- E% {. r
至於我，則繼續在餐飲業打滾了幾年，期間也發生過數次類似的事，漸漸的我發現，現在的消費者意識不但抬頭，而且挺胸， 這樣! 的改變當然很好，可是某些人，也因此變成得理不饒人的鐵血消費者。 4 a" n1 \7 O$ `4 C9 M0 O& J
理直氣壯，只是某些時候會不會太殘忍，也失去生命的厚度，這讓我們的神經一直停留在淺薄的反射狀態，永遠在防衛， ! 而不肯讓事件傳達到腦中央，繼而深思熟慮想出一個既不傷害他人又可以保護自己的說法， 得理不饒人有時候傷人也傷己，諸不知己身最珍貴那份善良與寬厚，已離你而去，
0 u# C( F5 C, ]$ g5 Q2 K9 |" C而那正是生命持續的密碼。
* v' v/ Q4 z! Y9 }5 U我永遠忘不了十多年前，在台北火車站附近那家五星級飯店的一段往事， 那是我第一次打翻東西，只見那杯身材頭重腳輕的冰啤酒在我的慌亂中， 撲一聲倒在托盤裡，然後一股腦兒全滑進客人的領口，就像一道金黃的小瀑布，
+ X3 m% \( R9 T, O同一時間，我的思緒也跟著流走。
! g* D8 d" N) X" r副理的陪笑聲驚醒了我，他連忙對客人道歉， 並用乾布擦拭客人的頸和手，接著差我到吧台取新鮮柳橙汁給客人消火， 結果，當我把柳橙汁和道歉慎重擺在客人面前時，客人笑了，其他目睹一切的客人也開玩笑的要我把啤酒倒在他們領口， 因為可以得到一杯免費果汁。
/ W, j! W, q. |- E* w2 Q+ Z事後我常常想起這個客人，如果當時他要我賠償，我想，後來的我，絕不會充滿熱情的繼續從事餐飲業，原來他是我的貴人，因為他寬容我，給我機會， 我想我們在很多地方都會碰上這種事， 當別人犯錯時，不知道你是否願意給他一次機會，也許，你的寬容可以改變犯錯者的一生。 u7 H4 @* }: V* V: ^
在一次下班時間搭公車，因為我手拿一杯飲料，公車緊急煞車。
2 {8 N( v. ^( Q0 t* e. w3 o; D) B6 y我手上的那杯飲料整個倒在一位高中男生身上，他沒有生氣；還跟他的同學笑說：「好涼ㄛ！」 ) F1 j; ^$ R( t- e
後來有一次搭公車，換我坐在座位上，有一位學生身體不舒服竟然吐了！ 3 F& T( M* h9 s' ~
而且是吐到我身上。 那時我知道他一定跟我一樣，覺得「很糗、很抱歉、很想找個地洞鑽」。 & _6 V8 O3 e# N7 T8 W0 a, g
因為自己有過這樣的經驗，所以就表現輕鬆，? i訴他沒關係，請他不要介意。我跟作者一樣遇到一位很好的人， $ c9 k% ~' m Y1 V4 G
謝謝他教我「寬容」。也許您沒有像我發生過這樣的事。 9 n8 N$ F- w: s) o' `
但是看到這篇文章，您就可以對他人無心之過，以寬容! 的心面對。 * e0 }9 a; x% i+ m! d
有一部感人的電影叫：「把愛傳出去」。 我們也要把「寬容」傳出去， J4 o4 A( e; w9 u: \( g! W
讓大家都能體會到被「寬容」對待時，心裡是多麼的感動與感謝！
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發表於 2011-6-1 18:45
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