本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的/ a  x. v5 X" {& F" `! k
原因我買了一堆超級酸的李子
. s7 A4 v# F+ i& Z) Q沒人吃我就拿來釀造
4 k& \0 W- ?2 j再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)6 K0 [9 P# Y  Y, a7 H  p
就在昨天開封了~~% Q! e6 l3 t: ]& p
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了# B4 Z: V/ v% M- ^1 z

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

/ {- y; D9 x. g4 h# ]" c當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
" l( C* o7 l" w  Q8 n% N4 E沒想到這味道。。。好coordinate0 V% J* o% q: _: I- j
我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒
" u" H* R9 t; F, G我就XXXX了～～
9 \% d- P1 k+ h; {我真的不是喝酒的料～4 y7 B2 l0 W; v' @* B: l
這時候我阿公又在說話了+ g- g4 r' S- R7 t3 V! y& [+ b
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
' u$ E: l9 p# ~" D! ^: A* T+ w$ V不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～' Y* J1 }) A3 H  x) w

" N% f2 _* {+ l7 M  g+ a! x3 N雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
" @; f- \! P+ n4 J8 Y/ c但是....我還是不會喝酒XD% E# O" K+ ^2 O+ X* ?3 m
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒; ~$ K# s: P' H3 H9 _1 E
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕
. t1 F/ x) o. e  U8 r' T! B. F8 n% r$ J  Y
8 B; F  t% W: l
水果酵素有做過
7 O- V- [  G8 U( Q' Z8 s/ J但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)
$ e, V  w( q" ?% u$ u水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果+ ^3 x* q1 w3 K# [. _1 T/ D3 Y
我做過兩次，第一次失敗% t3 e' k9 k- R! Z1 ~/ {9 t7 m
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
9 j3 {8 k& ^$ Q$ r0 D( R& d第二次為了實驗第一次的精神做成功了
& A6 ^$ [1 t% r- Q可惜沒人賞臉' e$ N( C. x4 }0 l+ s* R& H
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 * Y8 U) w$ g5 m( d# g% y" |% R
) S6 g! \; n+ i' k0 Z+ \

& o+ A# ?' G, J9 OSORRY表達錯誤哈哈6 N9 D3 i. y. J1 h# a
我來解釋一下" V4 [& m% f* i+ J' s; _/ m7 `
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
5 J' N/ O/ N5 S5 D: l; o5 k8 A但是除了酵母最重要的還是糖  O; t( G; L' d
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
3 u+ n$ o8 C3 E; s5 ~* Z, ]所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
! L- Y3 R  B* i  B6 k3 `  }不過我多添加一倍多。
) ]0 I2 ]7 N; h/ P; w3 v7 Y由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
) `" [$ a! D& t. S: v這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。2 X" U  S2 v" v( Z- S* U# s8 g# e( T1 B
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。& v5 G! _7 c  H% q! y3 P) I
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。5 ?% y" T* O( H8 R
以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22
8 z7 H6 o1 F+ U/ h  V
# W2 R& i. p) v) O做水果酵素也很健康
) d3 ]" e0 C6 g* a( @, I2 x我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
- X! y6 a( o! z2 v# W$ k  O市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22 4 F' F6 j3 V! B
- u: z$ x: Z  g2 q" v( h) g

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

7 S; f5 i5 ?$ |為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 4 x4 u, @3 y4 m0 T

0 M7 g/ H0 t( V3 U' o  g% x6 f% g) G* F, U
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22
# y0 i8 X/ ^  O6 s0 F! G* z9 r2 Q) G7 ]! l
不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 ( i! F+ b1 J3 A( g* @4 T
/ z$ ~" B' [2 n' r. y5 v& @

: S! ~, O! w8 f- a% ?找看看摟!
0 @" T* ?& h* K' X5 `沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀) K* V: r- W3 L+ d
不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
- F/ ^1 e" J( _
# G9 b7 `6 w3 A  e1 P% r8 O: _+ Z" a' b; d7 A! V# f
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
/ R4 Y6 x( {* W
( z7 Q, ]% ^3 r) w/ m2 U9 t& U9 w" v4 U. U
報告菲姐！！
4 d! e9 i# P$ y+ X8 h9 O6 A* r今天跑了市場和各水果攤% Y: y. m+ f; B$ n& B! s  m
都找不到李子了....4 R1 k' d$ e  W# W( w
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....5 `/ E: e: @5 ?& Q) M# J) U* b& s
我再問問農會或網購看看!!