本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的) y9 O+ [; W# O6 u" U  H5 X/ b
原因我買了一堆超級酸的李子
8 ?4 `5 A0 G8 ?2 _3 v$ `* M沒人吃我就拿來釀造7 ?( I% u- f* ]" H- ~
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)( j' B) r) b% X- ]6 i3 b
就在昨天開封了~~" @! s" W2 i( _- {
抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
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下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

. W" m( z: o6 t5 B8 j+ c4 o5 W當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
  l+ i8 }- \! W" s6 Q! ]+ r! g0 f沒想到這味道。。。好coordinate
- w  o* P* M7 C* y我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒" G1 h4 A0 J- v2 D' |
我就XXXX了～～
% z) j8 R/ c9 z我真的不是喝酒的料～/ i2 y9 Y6 b" C% ~% Z% f. w+ k- |3 L
這時候我阿公又在說話了+ C1 j  D6 c. F
【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】  B( w5 t8 X' t8 K
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～
+ `. d6 k4 Y+ x7 e, [1 \9 |$ f6 \$ Z6 a% N  p( L# w) f) r: |
雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
8 c. X, O$ z" Z+ A  F但是....我還是不會喝酒XD
! d/ y& k, p) E# R以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒8 [& L+ k' Z# Q% |. q
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕
% P6 l, r1 x$ B2 a1 B3 b: X8 X$ L: t9 w4 V8 [7 B. h- Z1 S% j/ O

4 W, b" ?. c; Y  C* R: d3 g水果酵素有做過" Z! {& o7 j7 |7 C& z4 h9 e
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)7 @2 [8 y2 |. J; I
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
" A! n# l1 x9 B5 {) @  X# x我做過兩次，第一次失敗  I; ]$ v/ l/ l" d
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～& P4 [& s6 ?. u$ p2 \, F
第二次為了實驗第一次的精神做成功了8 l: S9 x+ c8 e' y5 x% E8 b
可惜沒人賞臉
) T$ Z' Q$ ?% m4 q/ t: ^* T也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕
* x" f0 K0 d  b" d# `5 `8 X. ^/ \+ H4 j& J' R
. K. P8 T8 x6 X/ w# N8 x
SORRY表達錯誤哈哈
' ?' x# s. T# z5 @) l: j我來解釋一下
9 l- \* w$ {; n7 C9 t水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。2 o- L* y9 P( _! L9 k
但是除了酵母最重要的還是糖
3 `6 [3 h% P8 C  p2 |1 v1 ?1 m; V如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
: v9 X5 q2 T+ ]$ }$ D! x1 Q所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
2 W" O5 |5 w2 a! T+ l9 h* R不過我多添加一倍多。2 _' M( g7 r! O, N; [
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。" m% @1 A0 z2 Y
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
- W1 e( b3 |/ {2 i2 \; x但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
2 }1 y0 j4 s/ G. C水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
! i1 x. X; {- u/ A以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22 / ~+ J4 {! `$ h9 T) B: n
! Q! {9 m# d) w
做水果酵素也很健康
. @, W) W" {2 s, O* E我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充- R; J+ i( s+ B- I& P, ]2 T# c/ |
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22
) h5 l! @. A2 ^: R3 P* I- Y# F0 T/ k2 D

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

/ d$ O1 E6 F- w0 B; a! \為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 % O0 L& J* H9 i" O

! z3 }* m; d* d5 y4 B  {  n  }* r1 p
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22
% _4 U& {4 I" o. M2 R4 ~: J
" |$ m# e3 a5 y: V不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
. b# h& R( F; r5 v7 O6 I- B# l5 Q- Q: r5 ?* @6 j, T4 r8 I
+ q4 Q1 N! i+ |: j4 E
找看看摟!
* t5 I' n+ i3 V) U1 G  N沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀" I; p8 I9 D* G. A" E* x
不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22 # @7 H7 K, L6 u3 T* ?
, g. d% x. X, M

7 f1 v8 a+ ]% E* k+ x' B" Z  V 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 - a' R% N% h/ L! k
/ `- a0 h: P7 Z' h) H  `
# u" b1 T4 P6 M9 X0 v: K2 p# w3 r
報告菲姐！！
9 E, Q% R1 @& t/ Y& Q今天跑了市場和各水果攤
3 s( \0 E' U3 t3 e都找不到李子了...., V& [5 V5 e: C) _* S9 j/ b! c5 H
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
8 \% h: @$ B* b( W) M- c5 r! Y* y6 M; l# Y我再問問農會或網購看看!!