本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的& y- H( o2 U' y# ~) |: C* E
原因我買了一堆超級酸的李子
; a: d/ C& a# P. \沒人吃我就拿來釀造, R$ Z& D* x& b' w, F; F
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
* p* Z( J( g/ K) F就在昨天開封了~~
  d. E" |3 q' v9 `1 O3 x抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
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下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

8 j) A( ^: \& r. Q$ ^- R
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
$ o! c# g8 Q. z, P8 q4 ]. @) G沒想到這味道。。。好coordinate
6 F- S/ B1 k8 a, ^# y, w我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒, C' B( z! N# u3 h$ o2 r
我就XXXX了～～
7 ?: R4 S) O' k' @- A0 T我真的不是喝酒的料～( x! `8 d% r7 j9 ~5 `! P" s
這時候我阿公又在說話了
( Z+ e7 z: F! p1 D$ z: I- ~【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】
% r* u1 N3 ^0 T- f5 {不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～: h# {1 F& v, q, L- s2 F0 I; i

+ c$ M+ U* K4 L* M7 c6 E雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒
2 J% p* j4 `3 G6 A. w5 U但是....我還是不會喝酒XD; [! d) s+ w# G" h- c
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒0 G8 {( S3 Q  d* B) ]# O' e* M0 }
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕
. ~8 A2 ]0 W' ^4 l$ q7 a0 e
1 x3 E- ?: r  n3 Y# N2 }# G( y( X2 c, e8 ~' w- s2 I
水果酵素有做過; m& y7 [) k0 H4 U9 M
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)( {* f. F& u6 h6 L# Y$ y0 A8 j/ g; B
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果
* w$ @0 r! n) u9 E. C) q我做過兩次，第一次失敗+ Q" c$ r  @* x/ G! z
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～& [9 G7 T3 j! k, ]7 c7 L* h+ m
第二次為了實驗第一次的精神做成功了. i' k8 |- i" n& L9 M
可惜沒人賞臉
# c, U4 t9 c5 r) r* w% d0 N也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕
- f; J$ B* `: E- s
4 o( S$ Y/ S- M1 ^! u, k
( t$ l8 \4 F2 h2 n$ LSORRY表達錯誤哈哈* b9 b8 }& c7 u
我來解釋一下
6 H  b' K8 h( }3 `6 s- M水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
) e; f4 s, ]# ]5 ]- J; P4 K但是除了酵母最重要的還是糖
( s. [3 h( n4 x4 A% d1 c2 K如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精; m6 I2 Q: @! `/ o/ ~9 m  I: t$ t: k' V( ?
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）; M6 ]3 a. U# o
不過我多添加一倍多。
. |" g" T8 r5 F9 z由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。! A7 B' U% w' w+ f# G7 ?
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
4 X3 e- q$ [5 }1 G8 M: ^% C但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
0 ]4 F! E0 v' R. v水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
" a" P( U* _2 A0 c- m. y1 G& y以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22
$ x6 L4 G5 ]: K" M* X! O: \7 S: X$ l0 l8 C- @5 V! A
做水果酵素也很健康 : |2 P6 ]  G) v6 j
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充
' o+ d0 w( D; k  S' o) w市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22
3 K6 R# p% j6 l0 \- M1 L- O$ b6 \0 f& }! v( v6 s3 V, p

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

5 b& K8 q5 a$ P! O- u9 p為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
: k+ T; }! c! {  x. w, m2 J# q2 ]
# {; h- `/ ]- ]/ U7 `# A! p" o* C7 k; V5 T$ s( C
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 6 D3 O5 u. i& ^  b1 V8 A
' _- G, L5 o9 {$ E5 V% c* ^, G
不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
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0 \& }0 J  j( C; O! u6 }# B6 c/ i8 N- ~5 `$ }& A! a
找看看摟!
) |! m; H7 a6 b/ f4 Q# X4 R沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
5 n1 d/ |( M$ Y/ K# x- F不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
* m; p! f1 v1 ]; i. |" R0 s
, G9 q; o2 e1 z0 Q' T* G4 Y" Z6 l8 c9 Y3 g
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 : f! Y3 X/ D; t6 @7 P" `: P4 o9 ?$ A

1 F+ Z1 j2 I9 ~+ W
4 x, o5 ^( V! V6 A; {3 ?, p/ V報告菲姐！！& K6 f1 x% a- ~# U( V. j/ c
今天跑了市場和各水果攤
/ w: J* |* ]) k都找不到李子了....
$ X  V8 P' S/ u8 a! A! H2 D老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
6 A% X' i# V% _) r, w2 X$ t我再問問農會或網購看看!!