本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的9 L1 p& {# F# R' N
原因我買了一堆超級酸的李子
# k0 [6 ]) _) f* a' f# p沒人吃我就拿來釀造
& B$ U3 B( k! l4 \" \  w再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)
: O$ s5 o" m3 q5 w- w5 Q5 h就在昨天開封了~~
) P4 Z7 z. m, J抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了: X: u" o$ c/ ?2 Y/ `2 w: A

下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

6 _% U% q4 Q# v2 l) S當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對% {5 l8 F: _, d; N( P; c
沒想到這味道。。。好coordinate
+ p" v; X; g% f4 A* c4 n! ?我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒% |' U! W1 z8 I& g. W( p/ Z. P' Y
我就XXXX了～～# R# _' w, m2 d: S6 x* q
我真的不是喝酒的料～+ O6 M6 z, e+ L( s7 |* m/ c8 O
這時候我阿公又在說話了
2 f3 k& _0 g; @" N) Y& _【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】; n/ a( M+ t4 P% `5 y6 {, p9 A
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～
6 u3 y; O) D$ m2 W
7 r3 n0 F% V3 e" a1 l雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒6 N8 @, w) T! l$ u1 J+ A0 A( g
但是....我還是不會喝酒XD
! N7 L* h" U' U& m4 D以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒% b& V1 I# N2 J) y' {
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕
" C; F8 `; a9 g% l5 r
& `/ l$ }5 Q) l  r( G8 J7 Z/ ^" x6 I* p( t2 J: Z
水果酵素有做過
* {; x, U8 ]9 M, g! P5 a但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)" _/ p, `+ Z. N+ ^) ~' Y
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果' m" u/ d% J# W- ~; |- q& c
我做過兩次，第一次失敗
( Q- F3 @( }8 O+ e因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～
" G, R2 h. l) G, Z, W$ N# o* Z第二次為了實驗第一次的精神做成功了' D, N& U! Q1 z
可惜沒人賞臉. O7 z/ s. t6 {8 f
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕 6 u2 R6 p; L& p/ q+ q

/ B% U2 v' E8 L
# T  N) E- C( R" `SORRY表達錯誤哈哈0 C' P6 r  g  l
我來解釋一下
! t  k% @8 e) }1 {4 z水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
/ k3 ?' [2 V+ `7 _但是除了酵母最重要的還是糖
+ q5 C. T1 Y" \; B! G如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精# b* H$ E5 d; n+ m
所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）
& P  C) D. o/ J2 u% O+ O( Z不過我多添加一倍多。3 [% T0 |5 f' O; P3 `' [
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
( z. O" T$ |- o, |9 t: |這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。  h# T4 Z. A+ U' K/ ?
但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。- v2 e- m3 H: b2 e  u, k6 i
水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
6 H3 d9 S6 @9 @% x以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22 : O% ?& ^- J- p
5 k) J" N+ Q* i3 c( H: |1 X) \
做水果酵素也很健康 0 z( D, a) x3 |
我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充4 k' X8 R2 B8 n+ B
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22 ! I- d0 h9 X8 D* y. W* S: L( M

0 B* [" T* l5 s7 z' R

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

3 {- E; M; u' K& e( a* T# \3 a為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28 7 O7 @! j# `& a% q

6 Y& A; f: l- q+ {3 p( X+ w- r/ M) ]$ n6 _+ ^8 j, r
收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 " A3 }. J% Y/ V! N* s) z

  {. G- Y; G2 F: f不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
, Q* }3 K, F9 Y! w6 Y9 u" h* C! Y' n, V6 x

, B) n$ o$ S9 H3 j, x找看看摟!3 R: @3 _1 U9 B6 Q, |
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
' `3 \. [* ~. o% ]不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22
2 t( I+ E8 E  o5 j7 \: H+ {6 _8 G$ Q9 D5 p0 `( u

9 `7 a- @3 _; O# C) E 如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
; x& u3 U  _* |
0 }& H9 v& F8 {! a9 c6 A' m. Y# I& |% y& m3 ?. n+ ^  Q) J
報告菲姐！！; T, K1 k, G8 G+ l, v
今天跑了市場和各水果攤
. B/ `3 B$ [/ x7 G& I' |4 @: R' S8 I都找不到李子了....
. e% D0 S/ c& o) @0 {8 Q; O老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....4 u, c8 Y3 A/ D( T. N: b
我再問問農會或網購看看!!