本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的
5 ^$ C8 J! W) v  D) F* m% c1 Q' U原因我買了一堆超級酸的李子" J$ ^- @( \5 f8 f. l# ^9 Q
沒人吃我就拿來釀造
0 u0 |2 ~: U/ d. R4 E再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了); z& J* \& z$ r# f
就在昨天開封了~~
* q! s5 m( Y- J, e6 M1 D" a2 x+ |抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
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下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

3 S/ K: C$ b$ `# m當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對
% b8 P0 ?8 j  t  y% H沒想到這味道。。。好coordinate
% h; [& N" F8 G0 A- l0 I我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒
$ G& ]' J7 q3 L7 T) s9 c8 h. c5 W我就XXXX了～～
5 R- V' D# q0 Q% y7 H我真的不是喝酒的料～6 m. u9 S3 e9 T4 N, S
這時候我阿公又在說話了
  ]  M8 r  j  X: t【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】! O3 _4 u8 C+ W5 |* g) L* h7 ~- V2 V
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～- x. k1 v% c5 H, [9 F6 s

( c) h3 D4 E# v2 V* `! ]雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒% X: |5 S5 R9 A: f, i# G; Q7 B2 T$ v
但是....我還是不會喝酒XD
! W5 U! A# ]6 U: r, I4 x以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒1 G2 V/ b5 H5 y) [) n$ w
XDDDD

shouyi-22

回復 19# 月燕 ( A0 {1 A  x- o5 P6 S8 s
; }6 k6 g1 V; X
- C2 [! ~* h. j/ w6 B. Y( \
水果酵素有做過* t6 J; O1 j' [! e, U6 \
但是不消...家裡沒人喜歡(我這個人是愛做但事不愛吃，哈)7 `0 M& h; k, P4 K
水果酵素步驟也比較多，而且要很多種水果才比較容易成功，還要硬的水果$ k9 C1 p6 d1 o
我做過兩次，第一次失敗% B) }; w, E: t: v: f" H
因為放太久變成水果酒，時間要掌握得很精準～" o( ], S$ A3 e- R
第二次為了實驗第一次的精神做成功了
" t) h% `* u5 ~% Y' `3 D" I9 t7 E可惜沒人賞臉# k3 ?1 |  S2 z
也很麻煩就單純都做水果酒而已

shouyi-22

回復 18# 月燕
' K9 U% Z; _2 U( ?/ `$ K" H( x8 v* L6 N. H$ V  L6 o2 C  U/ S
2 q& ^5 o% u9 j, t. `% ~  Z
SORRY表達錯誤哈哈8 a" f7 f* z% a; R% v
我來解釋一下9 M9 q9 T. b0 O% L! Z2 @! G, z
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
. o% B+ D6 A0 Y* \9 ~) P  A- X1 B但是除了酵母最重要的還是糖4 d  b! t8 R& O9 p" G0 v  y
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
9 z7 e  Y* V( Q  i! A& v) y所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）  F. c5 v0 A! N9 V
不過我多添加一倍多。2 w; y( o6 x" U
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。
8 _+ Y6 n8 _/ Z+ U這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
# C" S$ ?$ V* O5 S( b* Q但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
, A+ N& t$ N* j水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。
% |+ M- X! q: X以上....大支不專業解釋。

月燕25

回復 1# shouyi-22
# b# q! d( _6 [# R4 y' g
! l/ s2 K7 b9 _! v! Z  N" @3 z0 N做水果酵素也很健康
1 a4 i8 ]' M( {" d& U7 f+ I4 v我們吃蔬菜煮熟酵素都不見了 可以自己製作補充! Y! g9 n7 g/ }$ R" u" Y* n
市面上很貴的

月燕25

回復 5# shouyi-22 ! \- o% c  r  o) ^( \' `6 h

/ M! R+ C+ H2 W) Z% }: P3 U1 {0 O

糖放得很多 加上選的李子荔枝鳳梨都不甜 所以糖分太低 變成太甜

/ ?5 d8 u0 k" ~  P* ~* `5 x7 M% u
為什麼糖分太低 變成太甜

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
; a. \  V( f' K) X- `
& R5 j  I& h6 i
4 R7 O  S6 G5 k% A$ b1 ?- E, k3 g收到!!

菲莉兒:28

回復 15# shouyi-22 6 |  _" J1 |5 _; k1 I% L; K% e
0 z6 E; U: m% s0 F8 U" K
不急..慢慢來~

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28
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6 U, v+ b) E2 J+ U5 V/ a9 P% z3 o
找看看摟!8 L6 i4 _7 D$ y- S9 z( B. W" w
沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
4 Q9 n  B. c) v1 l/ v4 k& w不過一時之間想不出來哈哈....

菲莉兒:28

回復 13# shouyi-22 7 E) @9 W- t& U7 v0 n3 i5 N) R

0 X; Q; ~/ O6 d3 |3 p. N5 f& S/ A9 q; o& X  ^
如果真的沒有就不要勉強啊，釀你覺得方便又OK可以成功的就好囉

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28 ! j& v/ W( T2 p( S4 [
, |& q3 U5 G* ^

- D$ |6 C* `$ {% _& X  ~5 P報告菲姐！！3 e+ t. m) `% M7 r$ q& U( C
今天跑了市場和各水果攤
$ I3 c* U2 E# I( u- w, Q  r6 f3 p都找不到李子了....2 {# U1 K8 }9 S
老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....: p' e4 S8 Y3 b5 `6 j
我再問問農會或網購看看!!