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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?
$ b& g( o" o+ @* ]+ E名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 5 u3 e# o, E* V+ l6 V* D3 V
那就看你自己的選擇啦!
& N- W4 \( ?0 i5 U任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 + W/ Y3 ]: {! \7 j7 A
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 , k$ x) M9 U1 a$ K$ E
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! " o- B) Y- x6 ~+ \2 e- s$ N
以下的資訊告訴您：
# n3 Z' }! Z: C g為什麼中年以後，會很痛苦。 - l$ m7 R" H) f
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
3 E. ~% I" U8 H) [! ^; _第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。 - J" o! r+ n+ c( i
經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
5 P2 R+ s2 G2 g$ p6 |# @應多吃符合大自然守則的食物。
$ A8 V6 t$ F- ?9 N例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 0 y* v/ I4 u" i; ?: M
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 ! [; h# [" @0 W
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 ; C" ^" s% w Z8 s# U& |
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 * p, W9 X$ `; }
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
9 E' l' m; L2 k3 {% `, r謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
+ h; N0 ~0 J. C1 t, C太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 8 L3 Y' Q4 \9 K5 v2 k
許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
0 r6 S+ }6 r1 K, \) ]+ \! J4 ^現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 9 H8 n; |; u! p! A% T& o% o
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？ 4 x2 M) T6 W4 e& N
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
; V Z f; x v6 T5 E/ T糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
0 o( m9 C" o* t) t! f4 I9 [3 Q2 S為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ . c! v7 u5 n5 [" A* h" H% a
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 4 Q: ^5 g; M& M
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 , m6 G! P$ Z& Z/ F" \1 N
並且要減少慾望，特別是食慾。 `* s8 B% F0 B
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 + b- t& v' O! M/ L
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；
3 m6 ^" D/ G" J' d& \或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。
& y0 v( Q r7 r0 U- h' E怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 / u- o) }# v9 v& o7 h
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 8 h9 R5 P2 \" T- t3 B3 W
未加工的叫食物，加工的叫食品。
/ `9 w/ o3 y) Q若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！
1 H* t8 H$ r# W但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
7 }4 g3 l' q. S7 T; m如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
+ M1 `: J" H9 o1 P7 q, z8 s一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
2 n; @: T" P- j: \8 D8 E) v+ V食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
1 N2 \) ?! p T8 g& F食物：饅頭（不添加）－－健康。 6 I* ~) L- y8 I% f# |# g9 g
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
. z( J% W) e( V$ U加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ # H+ ~' H* t1 ^2 m3 q
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 U3 a; c3 ?) l8 ~1 p" H
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 - k0 S& @/ ?3 a0 l
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
/ V) W, {* {6 U; h所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 " x2 P/ H6 P( ^' V- m
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
! E/ u% n' y9 i+ r素食加工品： 5 X/ S; N- H+ `0 H
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 - i2 _/ i' o6 N2 ]9 |; c: @
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 0 X2 q1 [9 |1 _" g2 g
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
/ S/ m0 |4 T! W5 V- S, b第三條守則： 9 L; `- i V0 g I- w* o; q
不要太注重口味與口感，否則死得早。
, J5 j, O. I3 I9 b! d了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 , X+ }" H8 j4 {2 c$ @4 \7 d* W
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 0 z( U' I4 f8 k: j M2 _
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
' | S: C% w8 y$ Q* ?5 Z1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
! O* O: J' \: P8 T 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
3 J$ t2 H5 f/ E: B0 |而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
; q/ B$ K# Y5 O) Q( i. {; G$ e以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
9 R& M5 H, \; Y" f: l, n5 h+ F, O4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 : h2 D: G0 c1 W0 g: ~
這是最要命的好味道。
& ]. t& |% E2 B" v! c" C3 s鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 * ]2 c6 T0 f( o" A
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 ' g1 u* u7 t, r0 M
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 ! L& n7 E3 N' o* v" Y1 i. G' @
常見的「鮮味劑」：
* b4 {$ n3 s3 h- y \+ o; Q3 e各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
0 b' D( [: ?/ H8 D/ G: L其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 ! C7 h5 l- h1 v+ l* G7 u2 _
它們是什麼？ ; r' j" l1 o- M9 {. M
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 " c$ e/ Y% B- R4 ]. x$ W9 V* g
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 " |' D- n- Y. M
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
, f7 G4 j/ I: p8 S某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
5 N# H; u% L* P. G如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?
2 K/ _0 w. P8 V4 B0 E: b$ }6 J你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
4 C! B: G. H7 P- V" C7 l& E必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 ( C* c1 w- h- ^, E* j9 }! \
可怕的食品實例：
; ?5 \+ k# V9 \' k1 ~健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
5 l& z) F% X hQQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
7 R$ ^$ B8 R- W# \1 P* G炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。 : L, |- |. c$ d! G% B3 k4 A, e* [! S
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。 D8 ~3 F, C b' C/ s
好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
k% r7 C2 U4 E9 L) W H4 H& k有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
) v4 m" L& i, s, Z1 o1 A別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。2 U& E1 \ p ^7 Q, H: c
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
" Y# T, Y' C( T+ J& R7 k所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 % r `2 M# p4 v; k$ L
雞湯塊等：
3 _+ O( ~1 t2 h+ {/ @6 Y4 B, o基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
) E1 Z6 v% T: F+ X6 r3 l7 a而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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