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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?% |# _1 }. i# V) p5 M5 F6 i
名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]
* n# R, P6 D, c! y( `& t2 U那就看你自己的選擇啦! ! V' R! T2 `- ?; d" p
任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
$ A4 y0 f, |' H" [9 f3 F; J如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 / `: D O; k6 ?& [4 K9 r0 |
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! ! B. Y3 y' u, b
以下的資訊告訴您：
8 {7 o4 x4 `8 n4 D6 |( i4 s4 Q/ M E為什麼中年以後，會很痛苦。
- D* W% O# l( ]/ Y3 m0 L( _1 v您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 . j% \6 h1 c( a, [& {3 Z4 ?1 b e
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。
1 X/ H3 i2 k* k7 s經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。
- ^, u9 Z$ I# n$ x應多吃符合大自然守則的食物。 , D) d. B' }$ D) v, j' |% g
例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 / _# d4 i3 g' j0 N! E: o5 U
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
/ {" `" m ?0 S每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 * @# M ^' c4 B1 [
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
% `8 u$ h5 s8 b. C1 [: E3 c燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 7 z E" n7 c2 g/ k9 D
謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
4 \" b6 a, _# ~5 `, |4 C( L太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
% Q/ ^9 B: r" f5 I4 ? d許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
# V0 a! J5 G$ W2 x, @) m現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 0 S' d3 ~/ O3 u' \0 g6 D* N
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
: H, W' c) l9 v y病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 ! G; T, `) q5 q2 l, @
糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
- h# p8 l4 Q) h. t" P5 Z為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？
3 m1 N* f2 r( y4 |, Y只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
! d) H: r# b: p( i" g6 W注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 . q8 Y1 U. f4 s A& ~
並且要減少慾望，特別是食慾。
B# q* E) u; k' Y4 U4 D. M癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
$ b( C! A. w+ |5 i尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； % ?: w5 c' J2 @* Q4 r, i
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 6 {8 \7 o7 d7 q0 \$ S7 q- K- P
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 ' P4 j o* M. h
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 D1 @" i7 P+ p9 q
未加工的叫食物，加工的叫食品。
2 h. Q$ v% b* B/ \; e若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ ) C; J% r$ d' G9 Y% @2 v
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
' c) ]; d! E/ w3 E如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
9 ?6 t2 a3 u+ h# K1 K一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
0 q* }9 ~" t8 F0 o- _$ j* M* T; o! j食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
' |5 W3 P) S/ d; y0 f) S食物：饅頭（不添加）－－健康。 : m2 ^2 z6 O1 r) ^2 e% ]; g
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。 7 a, ~, |5 ]. D1 ?: s
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
8 q5 O# F, u6 q. a脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
) ?& B+ i @9 I0 ]因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 4 ?! y, @4 d2 U
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 , ~7 C9 B1 O+ O- K3 J) P
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
, Y# U8 c# ^& {) `脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
& h( Q5 k' }/ \. S: c素食加工品： 1 z1 U0 q' v0 k5 I) O. Y+ l* M9 |0 G
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 ) D% `' `( o' j" r1 p+ l1 M* H
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
3 G4 y1 {# e+ Q米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
' [! M3 A( s$ l0 h$ ^第三條守則：
' {9 x9 A" V6 r( T5 `不要太注重口味與口感，否則死得早。
3 e$ R# i: I ^- |$ c* q了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 1 |* p4 G. v. e, [" Q, ~
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
2 D6 ]$ g( Q3 i$ G) i首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 ! h$ Z6 o+ G7 @; c# f0 V* ]
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
: F& ^! Q \& l0 b; d2 q4 C7 F 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 ! J* ~ L/ Y8 H& J: T2 W, c, }
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
/ e" \6 s" t- S* {以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
. I3 s6 v9 X! A( W4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 ( X* M5 c& M3 N, _
這是最要命的好味道。
1 |; E4 i9 r D" {% M& d2 r% d鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 ' s9 \1 _7 Q9 b$ B1 x: y
5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。 1 x- W1 o: l4 l9 s
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 % C# ~: v: t( Y2 w: c
常見的「鮮味劑」：
r- r9 u* W' K' V. s$ i各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。, M7 z4 E; ~8 j7 q& ?! p- ?
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
q1 K2 X8 D; v/ e; {& H; }% t它們是什麼？
. y9 a$ w z2 {3 u( b4 C$ j3 }# ~' p它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 ( e8 R( s6 I) Q1 E& t" t+ x9 u
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 % \0 C" I& Q% A+ b5 b( E
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 ; S3 N$ u2 l( @* b
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
1 l4 O7 e( P/ ~8 y如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?, b# M/ P! i6 l% s+ Q" y
你能好好用心去想：怎麼煮嗎?
9 p/ m! N* U% o- p; E: I必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
B/ o8 D! k9 {; ]; h8 A5 ]. g可怕的食品實例：
% ]) {: Y6 J( w$ V+ x健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 , w1 b/ H5 G" D' i* N( h3 u: C0 R6 ?
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。* t; i( o( r; R1 v" J' K' p' r& z* N
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
, T" b" o: s) I9 p1 z) d5 R4 D. Q它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
- p, R( o8 ~( q( N: l7 h: n/ R; r好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
8 v3 ?4 j+ j4 j4 ^6 {, c, @. |有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
& z5 z; z) E/ I$ X- v別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
* C* o5 v1 d5 |1 W3 o# n7 ]: M# v+ u這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 " ~# P, X i5 H6 p4 m$ N
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 0 S+ z0 u: i2 T, [5 K" l
雞湯塊等：
- s) k4 B5 X+ R8 G0 p$ _9 |基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 / L8 h8 `1 I: W7 F( f
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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