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亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!?
/ v2 w4 Q# |7 k' T- X. R4 X2 ~4 {$ G名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]
0 S3 V1 N5 O) J那就看你自己的選擇啦! - R; n) V% T- t: b( n L/ r
任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
6 o9 A8 e$ t5 L如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
. G4 b, i; r* x7 I0 O P現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦! % |8 a' {, ]. d1 Q
以下的資訊告訴您：
1 ^) r; Z* h% p% D為什麼中年以後，會很痛苦。 / V2 s3 z1 x9 t5 q1 C
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 $ t7 { P: r9 @, I' [
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。 5 L$ Z) ^6 E- `( _/ ^+ ^
經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。 " l @5 M1 Y0 V% x! ~& R
應多吃符合大自然守則的食物。
; F4 m- [% V# A% ? g6 {8 ` a8 d$ o例如:排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 - f2 d9 q r- |5 V1 r1 W" v
麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
k+ z6 y1 U+ H! I& u3 L0 m: T每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
r, |7 y3 H$ K* v所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 - [ r" \. Y. J# E1 S) m
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
) a& Z% w. w: r) I5 i+ r2 }6 `謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 , I. l |' R4 f- \+ B9 h. |) N% [
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。
3 F+ U J$ \4 Y! @3 p. m許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白質，３０%的脂肪，不利健康。
7 X6 ?6 M8 S* C* }現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
7 a8 P1 B3 [: {5 L' Y骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？
Q+ w+ z2 ~* O病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
) z+ a9 N0 f# l2 r1 Z' j糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
5 z! K5 ?3 b/ V6 E( |2 A% J為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ 5 E) N$ ? q5 D0 p! a% V* ^
只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。 , \3 `5 k! E' F! T7 d* ]# h+ [% Y
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 0 }$ j' b. t1 }! b7 t" P
並且要減少慾望，特別是食慾。 0 ^7 _* {! ]5 o% z# y
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
9 ?- F- w! D% h+ `尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； 3 ~, c _- E2 i3 e* w8 ~( Z1 ~% m' ^
或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。 " f7 q! J8 ~( r" m v# c
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。
# x, K0 S. ~' z第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 5 [0 k: X. k! w! y3 e w
未加工的叫食物，加工的叫食品。 W5 ?& x: k I( x4 x
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！
$ y7 r- t' a& X) y$ v6 K& d/ b但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 0 J% s5 V" F$ c w4 L
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 ) a" A# o! X8 @5 g. h' T/ k
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
0 a/ O# a* y9 @% G' v8 v1 s食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。 ( {" F% m+ R$ V+ A# y$ B
食物：饅頭（不添加）－－健康。 : f& w* m) b1 V; `$ X& s
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。
3 [1 V3 C: r" c/ i/ ?加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ B9 d$ @6 H: o6 W2 p9 r/ h E
脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
' x l6 M& d' J9 u) a$ K因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。 " \0 t! ]2 A- x/ E z4 e
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
) g! h7 h0 K, ?/ V3 X所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 " f$ X0 `' R M; @0 B
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？ 5 L, A/ J% D3 P9 D! B" P2 _' m
素食加工品：
8 s8 g. M; w3 }; }+ H因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
1 Q3 ?7 `* K/ j+ w; V3 l8 J4 l& U另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。 0 _' ~9 c4 R! I& V# i8 d2 a
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
# o! b8 O: u1 a6 O7 p第三條守則：
# b; t3 p5 |5 h不要太注重口味與口感，否則死得早。 9 }+ |. W" s& T Y" f* a& X" S
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 ! X R" G0 c% G8 K7 M3 U9 q
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 4 G% X) O, V& A# V) _
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
" [, ?8 \5 h5 g' H& ~7 R1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。3、醣：簡單糖（提供甜味）。
' J, U1 v0 B$ ?! x! _9 Y 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
- y) c9 _, P4 t; S( g而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。所以基本上，食物不應該太好吃。
' _# ]/ R+ x( {以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。/ @0 j% p* h/ O& z! r5 f5 P
4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 1 N: L& [. t* h' g. M* m A
這是最要命的好味道。
, H, o; |5 [/ x6 c$ K鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
9 k7 a3 A z7 b- E' t$ C( j/ f5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
' C/ ~3 e3 W P+ \* h它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 - X6 Z# h( U3 n8 V1 q$ t' d2 k
常見的「鮮味劑」：
6 O6 w6 r2 Z! m0 M1 A各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
5 n. K- q1 I: l# e: \其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 ! i' s( C. a; T/ Y8 y. n$ q
它們是什麼？ ) Z, i/ S1 b) v/ L t
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
0 g4 i8 H5 v9 A8 s- i# g, w在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 : j& j% G9 Y% |$ { s+ B
餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 * ?5 T& Z1 z' E' T
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ ' c0 B) E ^9 f- q1 d
如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這?" w1 A( W# H7 E3 R& k& N' {
你能好好用心去想：怎麼煮嗎? 8 K i2 N1 P. I( X. P
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。 $ O8 V) N1 {/ A# @! p. ?$ T1 ]3 y4 q
可怕的食品實例：
3 b5 k% [/ x; g* I" S1 V健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 % r, k% o) h5 n! ?
QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。 那是為什麼？ 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。$ ?- n3 Q1 P% k) e; t: U
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
; a5 [- c- |: l6 d% q" K y L它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
4 B7 J1 `# b0 }& r( ]! r3 X好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。( h6 E: ]2 p# X) H
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
, x5 G% t! E, P' y i7 r別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。, P+ o3 a1 Q4 s4 P" P6 Z+ T$ C
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 ' v& v. {- w8 Q& |8 T1 w0 [
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 & M3 p; u* b3 l' N* G7 k8 e k
雞湯塊等：
" d: O' z5 \6 [$ w' Y# ~3 G, R X基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 % N1 }$ R7 v. M. z4 k; }, `
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。
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發表於 2011-6-9 17:59
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