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寬敞舒適的購物環境，種類齊全價格便宜的商品，零距離無障礙的超市購物方式，已成為生活中不可缺少的一部分。5 ]; _' l4 i3 V8 G
你是否注意到，在超市琳琅滿目的商品中，商品的擺放位置是暗藏很多秘密的。7 W; |; v7 q6 D( [' O6 S$ x/ r
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秘密一：越新鮮食物擺在越裏面1 _0 _$ D. e5 H5 ]5 y3 ?9 r+ E
/ F- Z3 V- ^7 N. f& @3 W: ^每家超市的牛奶、優酪乳、袋裝熟肉等食品貨架上，人眼平視最先看到的，擺在最外面的商品，生產日期可能都不是最新的，反而越靠裏擺放的，生產日期越近，也就是說越新鮮。8 ?# j- i( h5 ?. |: {5 v% I
: v( I/ c# i- T( l4 ^如何擺放商品，是超市的一種行銷策略，把商品按照不同位置擺放，很大程度上可以促進銷售量。: o! F0 I9 o* m _
; w$ S9 f y8 P* u) Z通常，利潤較大的物品，擺右邊，因為大多數人習慣用右手，所以總喜歡拿右邊的東西。一些不太新鮮的食品，通常也會擺放放在這個位置。
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購物的顧客，目光都會先集中在中間的貨架上，上面的商品也賣得最快。( v. m6 K2 m' \ l g+ ]* h
7 b4 v# R; b$ g5 t6 u, r調查資料顯示，放在與顧客眼睛視線平行位置的商品，可以增加70%的銷量。這也是超市物品擺放的最佳位置，第二是齊腰的地方，第三是與膝蓋平行的地方，這些位置擺放的商品利潤都比較大。
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秘密二：早上8：00—9：00超市人最少 貨最鮮9 s) J9 M; G: L
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據調查顯示，這個時間，超市的人流量最小，但蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產品是最新鮮的。2 n- D. g$ g9 h- I' t T
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散裝的新鮮肉食、蔬菜都是早上上架最新鮮的，此時購買這兩種食品最佳。但水果卻不能保證，因為很多水果都要存放兩、三天，每天在水果表面淋點水，就會讓它看起來依然很新鮮。
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$ p* G, y8 J u* e* O; c" z而晚上8：00以後超市人最多，很多食品，如蔬菜、海產品、豆製品等都不新鮮了，開始打折促銷。對於食品而言，只要是打折促銷的肯定不新鮮，尤其是熟肉和豆製品，一定要慎重購買。; y6 P- @2 T7 ^
2 k7 T! F) k3 Z3 O4 W秘密三：用燈光讓食物更新鮮. g: i. @! l( V; O$ {8 P
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我們到超市會發現，那裏擺放的各種肉類，看起來都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。等買回家一看，可能就不是這麼回事了。
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( r. G- l* X4 p超市特意選用粉紅色的燈光照射肉類，會顯得格外鮮嫩，選用綠色的燈光照射蔬菜，會顯得更綠。與珠寶店中用特殊燈光照攝的效果原理一樣，其實與真實品會有一些差距的。5 ]* }5 p7 @( \7 t8 h7 a
" U4 P% ]# B1 T. [秘密四：買一贈一或促銷品並不便宜, {. B! _: m' y7 M
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消費者購物時並不會去注意自己不需要的商品價格，商家根據這種消費習慣，提高價格後再附贈品。比如一瓶牛奶本來應該10元，現在買一瓶大的贈送一瓶小的，但超市實際已悄悄地將價格提高12元。買大送小，肯定就會覺得劃算。
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; L/ n% R0 j t5 o為避免被捆綁促銷吸引，建議消費者購物時把注意力應放在你想購買的東西上，而不是和它捆綁銷售或附贈的物品上。 Z5 P6 B3 J0 n7 S7 H* i
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秘密五：沒賣完的散裝肉食進行再處理、再銷售' D& U, N" v( E0 z' w
2 h/ B% F* H+ L- `$ P/ \標有當日生產日期的熟肉，其實並不新鮮。今天買的香腸裏可能會摻雜前幾天沒有賣完的香腸。
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* l4 Z$ ]( g2 e+ c* O; p一般情況下，很多熟食如肉類和腸類都用保鮮膜包裝，包一層的，說明東西比較新鮮，層數越多，越能掩蓋其不新鮮的一面。很多是因為食品失水，才導致包裝袋滑落，所以只能多包幾層。
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發表於 2012-3-15 17:26
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