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易雨

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發表於 2014-2-9 21:05 | 只看該作者

服務業（尤其是餐飲類的）真難做啊

草莓族
不時聽到有人說剛出社會的新鮮人抗壓性低
( K9 E" \" {1 M/ Z/ \  d7 w+ T% R9 s. x" L
還有什麼草莓族之類的稱呼" v: F. u0 x* @  N! H
' R7 q' C/ {( O' p7 u7 t3 f. T
但......有時候遇到一些莫名其妙的客人- L3 }8 S, ~0 Q% p8 C0 P, ?- ~
2 u- s8 I% V9 P
還真的是不知道該怎麼對待他們的說3 u% R  S2 r/ u9 f+ g$ J
  l0 k4 H5 R4 R9 J
日前在常去的麵店就聽到這些莫名其妙的對話
( `0 g, k& N4 `4 k: p: j3 Q- M7 G2 R0 z4 I
  P( N* O$ Q& W& k' {7 h
1 d! t$ I1 ~, ~) F( r
老闆：您好，請問要點些什麼？？2 N/ p( d, |. C/ ^9 H
; @3 H/ b+ E6 x! L6 ]
客人：嗯.....請問有賣湯的乾麵嗎？？
$ A) g  Z! E2 |1 [( @9 G, @
! O) n: t7 G: w* r1 n4 w老闆：........OXOXOXOX3 g+ s6 o3 n4 N1 y

8 Z) T; M7 B: I1 ?2 z9 k3 P) V1 S/ J- j6 _% h
$ ?; x, }; T2 e; }3 f
客人：我要3碗麵，還要5碗魚丸，然後一碗乾麵配2份魚丸" Z" i% v* k# z
' Q5 Y  ]* |- e
老闆：請問是一碗乾麵跟2份魚丸包一起，最後一碗魚丸單包嗎？
# V) p' x$ s6 a. C8 n
% r; P' o- \: T8 H: {' y+ L( s/ |客人：是魚丸不要湯直接加到麵裡，然後再一碗湯單包
1 r" ~4 |" \1 W* k1 j3 R/ y( k
9 ~" d) J5 Y# E- C8 B老闆：所以就是2份魚丸放在1碗乾麵內，最後再多一碗魚丸湯？8 e1 T$ L  @+ d1 n# R. Z

2 H  t5 {- z# P) o7 W- \客人：嗯....但麵裡面要加魚丸的湯喔! k4 u8 a- B2 v0 ?8 t
1 }% c# Y, [. a; u3 [& p, B1 L
老闆：所以是要湯麵加兩份魚丸？？
; t/ l' e/ a2 `1 c  q$ V. q6 o1 l5 U0 ^$ s/ c6 v; |$ Q
客人：對啊，就是這樣，都快被那些人弄亂了
) p1 t* `: E% \+ L& @. k1 j
- N0 t. ?6 t$ y0 h# i9 [% j2 m% M. q5 JPS 我聽到這差點吐血說，是你才亂吧


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發表於 2014-2-10 09:30 | 只看該作者
回覆 1# 易雨 6 k3 M" ]% c, X5 H5 u" ]5 G
習慣就好了) W/ Y+ G- n) n5 K% S8 I- k+ P1 ^
我當廚師從學徒到現在已當了六年快7年了
- `* J  D( C; p0 J& w熬了很久現在還只能算是小小廚師勒=3=4 T8 }' Z8 ^: x6 s2 R: @1 G/ C/ g
奧客也遇過不少% i( r6 {7 H5 X5 o6 c7 h4 I6 p
還有很多奇異的同事
9 {4 S, C# w( W6 Y& ?以及做不久的草莓0 l  K2 e. u* j/ `/ X/ A
也不只草莓還曾經有過老師傅到我任職的餐廳上班7 c8 I+ U1 I. @5 Z2 A' J
重點最低紀錄半天就跑了  m- y* [, r0 L! r& v  x! J2 P; P
      最高紀錄1個月
# u. @; F3 c, A5 r以上都是我到這間餐廳後新來的老師傅* c8 D0 z' z4 E2 x! V* I
做餐飲還有條悲歌
9 |0 _, Q1 u: b; n你要休假日過年最好別想
9 r( p% e: V- T+ l1 Z7 s- o很難= =" F& u, H: Y9 x+ ^- w
這些日子你還要享受燒焦的感覺=3=

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JMO

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發表於 2014-2-10 13:24 | 只看該作者
回覆 1# 易雨 * W7 A: q# G" S; ^' o. J7 B
不好意思咧~我笑了
8 v0 R6 t3 V( A) C+ f9 `這比蛋餅不加蛋
0 S7 d0 {/ L5 d8 J1 h2 i奶茶不加奶還更另人無言

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發表於 2014-2-10 19:39 | 只看該作者
回覆 2# Joker-20
: f; _- Z; v/ W! R+ p! r2 D
9 o1 u* O9 w! H. g" x, i
3 H! _" ]" ]8 W嗯....................
- ]: d9 G& v# C' {: V" S# r% Q或許吧! N- v6 C) s: g
不過以曾經做過書店的櫃臺經驗來比
/ c2 _% k$ |5 @2 K/ i& V真的餐飲業遇到莫名其妙的要求最多4 F; G$ X6 U; l% V' C
常會聽到要加什麼不要加什麼的
3 c# Z8 S2 W+ ^9 i就會在旁邊想說就拿回去自己用
) g0 ^% e! p0 C& `: M0 u不然就不要吃嘛
1 l! P7 C1 Z. M所以有時也挺無言的囉

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發表於 2014-2-10 19:40 | 只看該作者
回覆 3# JMO
6 e0 h9 @9 J% ^; V: Z8 J( ^( g% W: v3 i/ g8 I8 z
' s! p$ h9 e- K9 q5 g+ \  c
當下我也很想問說到底要怎麼煮
/ G& ^$ `. ^- K! C' m才能煮出湯的乾麵說
: r7 S' ~& }- N. m可以已經要付帳離開了0 [5 f% P" z: N. C3 m& X( w
也不太好意思留下來看後續發展   
: G" \) b$ S2 U4 [! b不然超想看老闆怎麼應對的說

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發表於 2014-2-11 11:24 | 只看該作者
回覆 1# 易雨
3 {! Y0 h' s1 J" a6 B" F3 r
3 d" q8 ^+ ?, j' V9 \4 t  H: y賣湯的乾麵
7 s+ @5 B. U. B
6 s, w' l8 i: W$ o* @& s; |9 @- P就給他一碗湯一碗乾麵吧~~

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