奇異果高營養 加持抗癌力 胰腺癌

smarthank

十個癌症病人約有六個營養不良，這使得抗癌力大打折扣；營養學者專家昨天推薦，多吃奇異果等營養密度高、開胃好消化的食物，可讓病患吃出體力，挺過癌症療程。
% f+ b# c' h) s+ D6 T1 A5 C3 D( C0 H3 j
3 I: e: j4 S$ e5 n; O& o, B
第十六屆台灣癌症聯合學術年會昨天在國防醫學院舉辦，馬偕醫院營養課長蔡一賢在場指出，營養不良的威脅不亞於癌症本身，就各種癌症而言，肺癌、結腸癌、頭頸癌的患者，大約有六到七成營養不良，胃癌、胰腺癌更達八成。: \7 O& n+ t9 L* Z# G5 _% x/ L

. |2 p# {* a: l( R* w  j$ P( R  }1 z! K% J5 X3 B. O( m+ Z; u
蔡一賢說，相關研究顯示、癌症病患一年內大約會掉五%的體重，營養不良的患者易發生感染、併發症，對治療反應較差，也不易捱過化療；因此癌患千萬別怕吃得營養會養肥癌細胞，只怕營養不良會妨礙抗癌。2 l1 P% D* \. Y; v/ s# [

# }! l& F, d' V+ k/ G% R. o0 U9 x4 z# A8 n5 F; ~
他指出，富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素（Antioxidants）的新鮮蔬果，兼具防癌及抗癌效益，由於癌症病患常胃口不好且消化吸收差，需要少量多餐，每口更要有滿滿營養。
# l2 B6 b2 o- W/ B$ a3 W# k+ H  E5 T1 Q0 Z$ f* x- R

5 w/ F/ g" j9 q2 h- z美國飲食協會等相關期刊在二○○五到二○一○年期間，分析報告常見水果的營養密度，金黃色和綠色奇異果奪得第一、二名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。營養密度是指每百大卡食物所含營養素比重。
, J8 ~6 s0 Z% M0 F, C% S1 T" k& r7 S2 N$ s, }8 a# k7 d/ }) Z
* X9 N5 K% L; U
此外，單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言，奇異果還是冠軍；綠色果肉奇異果的消化酵素及膳食纖維，使它成為容易吸收又通便去脹氣的最好消化水果。
6 V6 Q& Z- M5 Q  U* s! d0 P2 E) E! X, C) i! P
. O  `( @. W8 n4 o4 Y' m0 @, K  [, a
台北醫學大學保健營養系教授謝榮鴻指出，美國臨床營養期刊、營養與癌症等相關期刊的論文指出，在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益，主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，具有保護功用及增加修復能力。
! M: l9 m1 F( a* C# V2 D- x) V% x& f' Y% P& X) V- X* e6 T

% p) Q, N6 i$ N2 o去年BMC醫學期刊有篇報告指出，抽菸男性每天吃三顆奇異果，連續八周後，DNA修復能力與細胞凋亡、對抗腫瘤因子HIF-1、免疫調節等血液檢測表現，都優於沒吃奇異果的男菸槍。