奇異果高營養 加持抗癌力 胰腺癌

smarthank

十個癌症病人約有六個營養不良，這使得抗癌力大打折扣；營養學者專家昨天推薦，多吃奇異果等營養密度高、開胃好消化的食物，可讓病患吃出體力，挺過癌症療程。
! P% G! U! k; z: e6 ~, e3 N/ N% A; ^/ p) H5 v3 x& m2 r+ |8 J) W
$ a7 J. H& o- ~. I
第十六屆台灣癌症聯合學術年會昨天在國防醫學院舉辦，馬偕醫院營養課長蔡一賢在場指出，營養不良的威脅不亞於癌症本身，就各種癌症而言，肺癌、結腸癌、頭頸癌的患者，大約有六到七成營養不良，胃癌、胰腺癌更達八成。
" U' |4 K5 m* B9 d
- z' y7 e- q4 @& q7 K! ?5 u9 i* V
, \6 f1 q, d3 c7 k9 T- [3 C, f6 f蔡一賢說，相關研究顯示、癌症病患一年內大約會掉五%的體重，營養不良的患者易發生感染、併發症，對治療反應較差，也不易捱過化療；因此癌患千萬別怕吃得營養會養肥癌細胞，只怕營養不良會妨礙抗癌。/ h+ z( I) r3 U* Z

1 z9 R& N+ M6 y0 [+ ?* l
' G0 y1 X+ B7 l- s- t1 {他指出，富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素（Antioxidants）的新鮮蔬果，兼具防癌及抗癌效益，由於癌症病患常胃口不好且消化吸收差，需要少量多餐，每口更要有滿滿營養。
. b, c* M4 T% w0 h- b+ ^" B% ^' N' t( Z) }- K# }
: U" P% I6 q. J; F# i/ J& T9 o+ [
美國飲食協會等相關期刊在二○○五到二○一○年期間，分析報告常見水果的營養密度，金黃色和綠色奇異果奪得第一、二名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。營養密度是指每百大卡食物所含營養素比重。
! N6 L0 E. i2 f7 A/ [
, Y9 o6 @' O: B0 S6 K% r
  k+ a: k8 l6 G3 L4 \; L' @此外，單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言，奇異果還是冠軍；綠色果肉奇異果的消化酵素及膳食纖維，使它成為容易吸收又通便去脹氣的最好消化水果。- k7 Y) n8 p  n( v# q

. l9 z) V/ h9 p# N! V$ G1 F2 q
. ~/ E: L3 `# j% B. S8 q台北醫學大學保健營養系教授謝榮鴻指出，美國臨床營養期刊、營養與癌症等相關期刊的論文指出，在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益，主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，具有保護功用及增加修復能力。* E' E; d! ~! \, J! b5 t: g. \
$ w$ f- Z$ Q2 h$ d; m/ d

4 D# ^! P3 e* Q1 ^% `8 D4 x* x去年BMC醫學期刊有篇報告指出，抽菸男性每天吃三顆奇異果，連續八周後，DNA修復能力與細胞凋亡、對抗腫瘤因子HIF-1、免疫調節等血液檢測表現，都優於沒吃奇異果的男菸槍。