本人特製李子+荔枝+鳳梨釀造酒 英雄, 李子, 荔枝, 家酒

shouyi-22

這是四月份開始釀造的
% L) z& J" P. ~% Q& T) e原因我買了一堆超級酸的李子
# F  _9 u0 B3 o7 b' k" y沒人吃我就拿來釀造' n3 a! k. d  i& D8 f
再釀造我加了6顆荔枝6片鳳梨(統稱66大順實在是太會掰了)# a* O% o6 E5 M
就在昨天開封了~~
; r3 M2 ?  m5 c抱歉開封忘記拍，等到我記得拍的時候已經被我爸、叔叔、爺爺、給我喝掉了
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下載 (188 KB)

2014-7-29 00:27

/ R) |: H0 \/ V8 G; ^
當時封下去釀的時候大家都說一定難喝，味道不對' {- w3 n( E/ p9 B+ o. J" |
沒想到這味道。。。好coordinate
$ @& r" S' |$ A" v我只吃了６顆荔枝６片鳳梨３顆李子泯一小口酒
3 R  Z) a" v- q: |& l  N我就XXXX了～～8 ?* Q% v$ U. l9 V; L
我真的不是喝酒的料～
. A7 y, B" {/ a" K& c這時候我阿公又在說話了
8 L0 J9 l8 g' _/ K【整個許家酒國英雄就是在你的死孩子下被打掉了！】6 B* N- n" V( r
不會喝酒不能怪我阿～～～～～～～～～～～
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2 {2 Z/ ]2 E+ Z% s8 j3 d4 ^' E雖然我有調酒證照也很要亂釀造酒2 d# g& _9 |2 y6 F
但是....我還是不會喝酒XD$ I$ W+ [+ Q/ a+ ~, s0 U
以前在台中XAGA夜痁(它是援妓+毒品+性病+仙人跳...的溫床)當打工的調酒師時都被笑 不會喝酒還跟人家學調酒( c% w2 F1 Y! u8 {7 c
XDDDD

shouyi-22

回復 2# 菲莉兒:28 ! p1 y3 u5 u5 n2 K" S
# o1 O$ w( H; C
% d+ t! V) c0 \0 j7 d, j7 D
太快被喝掉了~
' ?' p/ I1 z* w' q% T) ]我馬上再釀造!!!7 a. _* y8 d: ]' O% b5 w$ Z
宅急便送到家!!
3 n! W" {, `, s5 Y. V+ \6 ~8 X不過...要等...兩個月XD' U. W' n4 ]8 N; C
特製的喜歡什麼水果~~我加上去!!哈哈不過太多水份的不行~會失敗

shouyi-22

回復 4# 菲莉兒:28 / ~2 T1 @* V' f5 B  l8 D. A

6 k4 K7 a6 q7 |& C) @& s; d! [7 j( H! B
不會，很甜。, d/ u, g' ~0 d) }% ]( w( q
因為荔枝跟鳳梨水分太多' L- _( M9 ^9 J, j1 s
所以我發酵的糖放得很多。4 b2 I+ w/ D$ q0 ~: y& \: C0 {
加上我選的李子荔枝鳳梨都不甜/ \8 T3 J# H" ]  F# j: n
所以糖分太低。
- S" |& G" T1 a  t* z3 I變成太甜，不過因為這樣的甜度才有辦法成功。
  E+ h  t! |* f6 u+ }不然理論上放上荔枝跟鳳梨是不可能會成功的

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回復 6# 菲莉兒:28 9 s/ \: {4 W6 u

+ Q. N( q' _$ g" Q2 c& |, b6 s% f
. U6 u7 O9 R# H收到!!明天馬上處理, ?1 m- H" i1 E  ]' z! j% Y" C) O* ]) D
BUT.....荔枝可能買不到了XDDD2 J' ]  O6 p- o
我釀兩種一種純李子一種有加鳳梨荔枝 之類的綜合
: M0 n  j2 f  V+ d1 T6 b" m3 N因為綜合的失敗率極高~

shouyi-22

回復 9# Fishday:25
7 E1 X8 ]* h  S3 i1 w0 W
3 R; L6 h: o" I2 s7 b8 J
8 ~# G8 ^- Z3 @. Y/ |1 }, Q5 p7 E6 q  k不厲害....其實很簡單; s8 p* x, j! [5 d6 }, q
把水果洗一洗放進罐子裡面+糖封罐 時間到拿出來就好了

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
4 W9 G. d% N. t/ K( q1 f% [4 J' t7 C: j! ?8 w/ r
9 \0 f) M& y/ F2 z3 e4 q$ V7 B/ [. b
ㄜ....
. g' ^( ~9 h9 W哈哈，我相信  

shouyi-22

回復 10# 菲莉兒:28
* t$ C7 v0 j  Y  K% f# @1 y; u0 R; `

% Z. e- k" a) ^( x報告菲姐！！& s( K- L" Q" S. E+ B5 i
今天跑了市場和各水果攤
* [& n: L7 X( Y7 J7 E& J都找不到李子了....
" Q4 |( }) z2 n- ]3 Z老闆說過季了李子只有4.5.6月才有....
  ]* Y9 ?1 A/ N/ Q  H" f我再問問農會或網購看看!!

shouyi-22

回復 14# 菲莉兒:28 ) b+ g0 g! `8 y; i4 L+ B2 F
( {, n+ B. c! g" A% _, Y- [
8 y' }' j2 V5 t( H0 l* Q/ [
找看看摟!
" d. ?. J5 z' m: N& \. H沒有我再找看看目前盛產的水果哪些適合釀
' @3 j9 i$ h1 i; a1 i+ W- j不過一時之間想不出來哈哈....

shouyi-22

回復 16# 菲莉兒:28
& C( ~3 m" V( D) M. T' j4 }2 h
- o+ E. o) @/ w5 t( P
7 j: c2 ?+ S0 \$ }  s; [收到!!

shouyi-22

回復 18# 月燕 % B; m/ ~- F' X. D" s

3 \' d- Q0 b0 Q* C' F) K# ?
  w% t2 ~4 l+ A; T* ^SORRY表達錯誤哈哈1 C3 }9 f& G3 v' M  ?. ~0 I
我來解釋一下2 Y" g( c( X' a" g8 H& z# u, s
水果酒釀製原理，是以酵母菌吸收水果中糖養分增殖，發酵產生酒精與二氧化碳。水果多含天然酵母。
  X$ u0 e; Z3 ]4 l5 e  S5 x但是除了酵母最重要的還是糖" U  s3 f0 D& G5 h& T, ]" A
如果糖不足的情況下就無法發酵產生酒精
) n4 X$ T) g1 D# H8 I: {& m" |所以我為了補足這些水果中的糖分不足，我額外添加了不少砂糖（本來釀酒就要加）) h  Z! D3 ^! q; B' M$ D
不過我多添加一倍多。4 [5 R+ g) S; t
由於砂糖天加太多，所以釀出來的酒，味道就偏甜了不少，不過還是有水果的香味。! m* w4 S, Y) a
這樣的酒對女生來說非常得受歡迎。
7 j8 }& _) t% k但是也危險，因為她甜，蓋過酒味，會讓女生不自覺的過量，然後酒醉。
0 e# C- y: h, k% o! `水果酒跟雞尾酒一樣，甜的酒只要醉了就會很痛苦。' R; p& S" ~& v0 {8 ~  @
以上....大支不專業解釋。