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tom888
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tom888
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發表於 2011-5-26 22:09
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★ 禁止對[站外]陌生人公布真實姓名/電話地址/在[視訊中]裸露私密處...以免被偷拍側錄資料...
請轉告勤儉的媽媽
妻子
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青菜
柏泉中午下班回家,將昨晚剩下的大半碗青菜,從冰箱裡拿出來加了點水,煮了碗麵條吃。誰知正在午睡時,被陣陣肚子痛給痛醒了。他從床上爬起來,覺得頭發暈,渾身軟癱無力、噁心,接著又嘔吐了兩回,還拉肚子,有點發喘。再一看自己的手,指甲青紫,連皮膚也變色了。於是他急忙給妻子打電話,沒說兩句話,眼一黑,便倒在地上 ……未變質剩菜也引起中毒 .
+ W9 F0 O) G O- }) T% W
等柏泉醒過來,睜開眼看看,才知道自己躺在醫院的病床上,鼻孔插著吸氧的管子,正打著吊針。
) ?( ?# t8 z7 U# c" E: `
醫生告訴他這是食物中毒,已經給他用上了亞甲蘭這種特效藥,現在基本上沒事了。
" t' _; T% r+ I. c- v$ q$ ?
柏泉心中頗感蹊蹺,剩菜是從冰箱裡拿出來,放到鍋裡煮開了,然後又下了麵條煮熟才吃的,菜也沒變質,就是有細菌也給殺死了,怎麼引起食物中毒呢?
$ X2 D0 N/ m8 P0 k( O$ F
在人們的心目中,大都認為剩飯菜只要不變質發餿,吃時再加熱就萬事大吉了。殊不知,加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素,還會使毒性增強,吃後極易發生中毒,不及時搶救可造成死亡。
5 d) [& l# l* L3 a
原來,在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,尤其是如今大量使用化肥,致使菜中含的硝酸鹽增多。
' j" w3 C' a# F0 \! [( z
買回的青菜放的時間長了,或燒熟的菜放置過久,菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下,會被還原為亞硝酸鹽。
% c! O6 E, D3 I5 Q
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜,即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。將剩菜拿出來進行加熱,不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽,而會使菜中剩餘的硝酸鹽,在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽,加劇了毒性。
* \2 `5 o% U6 p+ C& @& K0 s
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後,可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白,失去攜帶和運送氧的能力,各組織器官得不到充足的氧,機體就會出現缺氧症狀,輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,若缺氧嚴重,大腦神經受損,全身皮膚變得青紫,陷入昏迷、抽搐,搶救不及時,可造成死亡。
/ O/ }# n; O( j& N8 q
看來,今後不能再隨便吃剩菜了。
: v7 r4 J/ y) ]6 K3 d, p
相關鏈接:加熱不是萬能消毒法,人們普遍認為:東西只要經過加熱蒸煮,就可消毒。
2 h/ O3 Q! u! l" K4 d T' n
其實,有些毒素是加熱破壞不了的。
B0 ~8 D9 ~ X9 \! U( O; ^/ k
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
$ D& }: s9 `- ^+ W1 r3 Y* ^6 _) Y: V' D
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過,通過食物或接觸引起急性傳染病。比如腐敗食物中的黴菌,這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」,因為細菌、病毒、寄生蟲卵等,在 100℃時幾分鐘就會死亡,即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
3 t: Y% t7 q/ V6 }9 L! v& v# s
但「化學型」中毒,卻不是高溫處理能「消毒」的,有時煮沸反而使毒物濃度增大。比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽,由於細菌分解,白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。此外,還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等,均是高溫不能破壞的毒物。還有其他被化學毒品污染過的食品,加熱也是去不掉毒素的。
# A/ r( |: y4 d+ z
由此可見,要想避免中毒,不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。要特別重視預防,切斷可能的毒物污染源,更不可輕視慢性食物中毒。
! z3 i5 ^8 j; S% q9 g0 {
要跟媽媽說喔~~
$ Q3 M( n1 E( ]
許多媽媽都會自己清隔夜菜!! 或儲存隔天給爸爸吃~~
. i: n, b5 m3 ^
很恐怖,剩青菜加熱吃有害身體健康,我也一直以為加熱就可以把細菌殺死!
4 c# X C& ~# Z
愛的叮嚀:
, x$ ] U! Q4 u0 Y) K& Z
給我周圍惜福又勤儉的朋友,
0 ~, G$ |4 r8 b' F6 ]
要小心囉!!!
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kaskrin
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kaskrin
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發表於 2011-5-27 15:36
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哇,看砲砲長知識,我一直都是這樣耶!!
3 l6 t4 I. r, P' o5 O9 e
有空要來跟老媽說一下了,盡量都當天新鮮的菜
8 U7 m# D, z2 A9 T9 b
這真的太危險了
- R9 ]& n4 M" }7 |; g+ _9 g
感謝大大分享這篇文章!!!
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